夏天天氣熱，吃豆腐真的是不錯的選擇。不管是涼拌還是蒸菜，或是做湯，不管哪種都特別的簡單又下飯，我家就特別喜歡吃豆腐，尤其是老豆腐，味足有嚼勁，還不容易爛。豆腐的做法多種多樣，這段時間也做了好幾種豆腐的吃法呢，每一種都特別簡單又下飯。
今天做了一道皮蛋豆腐，豆腐只買到了比較軟的豆腐，這種軟的豆腐拌皮蛋還是不錯的，相比較之前做的豆腐，今天這道更加簡單，但是味道也不會輸給其他的做法，更加適合夏天吃，快手，下飯、又簡單，我家每週必吃一次。喜歡的一定要試試哦。
【皮蛋拌豆腐】
製作配料：皮蛋3個 豆腐1小塊 大蒜3個 辣椒1個 小米椒3個 生抽3勺 花椒油2勺 鹽半勺 香醋2勺 白糖1勺
具體做法：1、大蒜、小蔥、小米椒切碎放入碗裡備用；
2、大蒜上面澆上2勺花椒油，放入生抽、香醋、鹽、白糖拌均勻；
3、豆腐切塊，開水下鍋焯水一遍，撈出放入冷水裡浸泡；
4、皮蛋切成小塊放入盤子裡，上面放上豆腐；
5、最後醬汁澆在豆腐上面即可；
【注意事項】
1、豆腐焯水可以去吃豆腐的腥味兒，也可以讓豆腐不容易碎掉；
皮蛋豆腐的做法你喜歡嗎？歡迎下方留言吐槽，好文章就要分享，你還不點一下嗎？
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