食材和調味品：豬肉，油菜，豆腐皮，木耳；蔥花，薑片，花椒，麻椒，料酒，澱粉，老抽，辣椒麵，郫縣豆瓣醬，鹽，雞精
做法：
1、將肉切成薄片，加入澱粉，料酒，老抽拌勻後醃製備用。
2、豆腐皮切絲，用開水焯過，備用
3、木耳提前泡發，開水焯好，備用
4、油菜開水焯過，鋪在容器底部
5、依次放入木耳，豆腐皮
6，燒熱水，水沸騰後下入一部分肉迅速攪勻，20秒左右撈出，分次把肉燙熟
7、把肉撈出，大概控幹水，放入配菜盆裡
8、鍋中放適量油，放入花椒，麻椒，生薑，豆瓣醬中火翻炒後，加水。
9、等湯滾開後，根據個人口味再添加鹽，味精，將湯澆到容器裡
10、另起鍋燒油，把蔥花和辣椒麵撒到菜中央，油熱後，澆到蔥花和辣椒麵上就OK啦。
滿足你想吃辣辣的慾望，食材都是自己挑選，也不會擔心吃到地溝油哦，省錢又健康。
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