水煮肉片這道菜其味道鮮、香、燙、辣，細嫩可口，吃起來也非常爽，所以贏得很多人的喜愛。
但是飯店裡做的水煮肉片，只有上面薄薄的一層肉，下面就全是蔬菜了。那為何不自己在家動手做呢？肉片可以多放些，管夠的吃，再配上米飯，那真是沒辦法用語言來表達了，保你吃的過癮。
下面小編就來教大家學習一下水煮肉片的家常做法。
食材：豬裡脊肉，黃豆芽，雞蛋一個，香菜一棵。
輔料：蔥，姜，幹辣椒，花椒，鹽，雞精，醬油，紅油豆瓣醬，火鍋底料。
烹飪步驟：
1.首先把豬裡脊肉切成薄片。
2.把切好的肉片放入一個容器中，加入適量的鹽。
3.再打入一個雞蛋。
4.加入適量澱粉。
5.抓拌一下，使其肉片的表面均勻的裹上一層漿。
6.鍋中加入適量食用油，油熱後下入蔥，姜，幹辣椒。
7.再加入一小勺紅油豆瓣醬。
8.加入一小塊火鍋底料。
9.加入一小勺醬油。
10.全部炒香後，加入適量的清水。
11.加入適量鹽，雞精調味。
12.水開後，撈出料渣。
13.下入清洗好的黃豆芽。（喜歡吃別的蔬菜，也可以加入別的蔬菜，根據自己的喜好）
14.再下入肉片。
15.全部煮熟後，倒入一個大的容器中，頂上放蒜末，幹辣椒，花椒。然後淋上熱油，逼出香味。
16.撒上香菜，即可食用。
家常水煮肉片就做好了，是不是看起來很有食慾呢？
溫馨提示：米飯一定要多蒸一些，這道菜非常下飯，別吃到最後肉沒吃完，米飯就沒有了。
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