要說2017年餐飲業和小吃行業什麼是大眾津津樂道的，那絕對屬當下的“網紅小吃”為主了，網紅小吃顧名思義就是以流行平臺軟件推廣所被大眾瞭解到。雖然網紅小吃在2017年大放光彩但是中間也有著不可挽回的缺點在裡面。
近兩年在網紅當道的時候小吃跟風而上，先不說其味道任何就說僅僅買到一份就需要排隊幾個小時才能買到這一點傳統小吃就無法企及，那麼為什麼那麼多人選擇在那裡排隊幾小時去買一份網紅小吃呢？難道真的是味道非常好？
有很多例子比如當時的喜茶、後續的皇茶、有名的鮑師傅、在到後來的髒髒包，這些都是先前火遍網絡的特色小吃，就在這時陸陸續續的有網紅小吃店被爆出大部分排隊等候的客人都是招聘過來聚集人氣用的佣金在60-150不等，這可真是為了讓店紅起來不惜重金來招攬客人。
對於網紅小吃金科餐飲朱師傅給出這樣的說法，估計大多網紅小吃其中都有這樣的成分存在因為當下生活節奏加快，我想不會有那麼多人因為一份小吃而去排隊等候幾個小時，那麼這樣的新聞被曝光之後我想網紅小吃店的生意絕對是一落千丈。作為餐飲行業來說最主要的還是特色、特點、味道、服務，只要你做好這幾點我相信不管是不是網紅店你的生意都會絡繹不絕。
在我和金科餐飲朱師傅接觸的時間裡他只會告訴我，美食是用心來做的而不是通過網絡宣傳，通過假象來營造。你只要有了真正的味道，自己小店的特色特點不怕你的生意不好。在朱師傅看來網紅小吃店只是曇花一現，傳統行業小吃能經營這麼多年還是有著根深蒂固的位置，所以大家如果想經營小吃行業不妨多看看多選擇。
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