很多人都喜歡吃大腸，但是不知道如何處理和清洗。今天小編教您怎麼處理豬大腸，這樣做出來的大腸沒有一點 異味，而且還特別香。喜歡吃大腸的朋友不妨試試哦!
用料：
生豬大腸，蔥，姜，白酒，生抽，老抽，冰糖，小茴香，桂皮，八角，香葉，花椒，鹽，白醋，澱粉。
做法：
首先將生大腸用清水灌洗兩遍，放入容器中，加鹽搓洗，搓到有粘性液體出來為止。
再倒入澱粉，反覆搓洗，搓的時候，別忘記把每個犄角旮旯都洗到位。
最後放入白醋搓洗，正面搓洗乾淨後把大腸翻面，繼續用搓洗正面的方法進行搓洗。
最後用清水沖洗乾淨，放入燒好的熱水中，加白酒繼續加熱，煮3分鐘撈出。
倒掉焯大腸的水，鍋內重新放水，把小茴香，桂皮，八角，香葉，花椒。
放入焯好水的大腸，加生抽，老抽，冰糖，蔥，姜調味去腥。
一直煮到大腸用手指不費力就掐斷即可，放滷水中浸泡一會兒，讓其更入味，最後切小段食用。
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