這段時間的豬肉價格可是出奇的高，已經高達25元每斤，而如果是排骨的話更是達到了30多元每斤，畢竟如今生豬的數量大大減少，以至於豬肉也跟著漲價。而它本身就是一種特色的美味食材，讓人吃了後就會十分的喜歡，肉質鮮美吃起來風味十足，因此才會讓人多品嚐一些。而我國一年所消耗的豬肉高達5600多萬噸，去年的出欄量近7億頭，而今年預計在4億頭左右，可見豬肉量少了很多。
利用豬肉烹飪而成的美食比較多，大家可以選擇多種不同的特色菜餚，比如說臘肉、紅燒肉等，不過豬的內臟和其他部分也都是頗為美味的食材，比如說豬耳朵、豬頭肉、豬血等，幾乎每個部分都可以製作成獨特的美味，而其中的蛋白質成分很多，而磷鐵等成分也非常的多，因此多吃了營養健康。不過也有一些人稱，那些豬血、豬大腸、豬肺、豬肝不能吃，會讓人的身體受損嚴重，這是真的嗎？
1、豬血
很多人都認為它的毒素比較多，其實這是一種錯誤的理解，要知道血液的功能就是將那些毒素過濾出去，自然是不會產生毒素的，因此大家也可以放寬心。不過在豬血製作時可能會產生汙染，因此大家一定要去那些正規的地購買，不然很容易買到假貨。
2、豬肝
它作為一種解毒的肝臟，將那些毒素的成分處理掉，然後將其排洩出去，不過很多人則是擔心其中的重金屬成分比較高，身體會出現損害，其實豬肝的安全性很高，不需要擔心會超標，還可以為人補充營養。
3、豬肺
很多人則是認為，在豬肺中有很多的灰塵，對人的健康並不是太好，其實這個想法可是多慮了，畢竟豬並不是生活在灰塵多的場所，因此它也不會帶來什麼健康隱患。因此大家可以放心的食用，畢竟它的口感還是不錯的。
4、豬大腸
不少人認為它比較髒，其中的病菌會滋生，而寄生蟲也會氾濫，如果是清洗乾淨的話就不需要擔心，將其洗幹後放在水裡煮熟，之後再烹飪就沒事了。但儘量別去外面的小飯店吃，不然衛生不能保證。
要說哪個部位不能吃，筆者建議一定別吃豬脖子，畢竟這個地方的淋巴非常多，如果沒有病變的話可以食用，在病變後就會有大量的病菌，高溫也難以去除，儘量別吃。
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