許多人都愛吃新鮮的生蠔，生蠔味道鮮美多汁受很多食客的歡迎，但是你們知道還有一種真正美味的吃法嗎？
生曬蠔幹便是經過曬制的生蠔，生曬的蠔幹味道比起生蠔更是鮮香，且容易保存烹飪方式多樣。
蠔幹是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系，主產於廣東，是廣州人婚宴酒席中必有的一道菜。
廣州人也叫蠔豉，譯名味“好事”，是廣東人和香港人的特色美食，吃著才有檔次，屬於高端食材。
海門潮聲養蠔、曬蠔至今已有300多年的歷史。他們養蠔，就像農民耕田一樣，週而復始。行走在蠔場能不時聞到空氣瀰漫著蠔的香氣，一隻只蠔幹吸收了陽光的精華後金黃飽滿。
這裡蠔農生曬的蠔幹既保留了生蠔原有的風味和口感，而且蠔幹也激發了更濃郁的蠔香也保留了生蠔的全部營養。
生蠔固然鮮嫩多汁，金蠔卻更得蠔之真味。汕尾海門潮聲盛產生蠔，蠔農把養得雪白肥嫩的四年生大蠔王選出來，個個都在三兩以上，想吃的朋友可以在某寶找得到海門潮聲的蠔幹。
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