知道這家地鍋雞源於一個朋友圈視頻
小妹第一眼看到的表情是這樣的
我去，這是什麼情況？
人山人海中還夾雜著一個賣冰糖葫蘆的
火前必須留名！
吃貨小分隊扛著大相機一溜煙出發~
從路邊小店到1000+平方大店
這家名為【皖北三胖地鍋雞】，在合肥開了三年多，憑藉著受歡迎的重口味和高性價比，從最初路邊的無名小店，搬遷到附近某超市二樓，擴大到擁有1000+平方店面的超人氣大店。
中午11點的時候已經人滿為患，全場座無虛席。如果是晚上來的話，排隊一個小時算走運，排隊兩個小時起步。
所以機智的小妹決定中午過去吃，吐血的排隊就留給你們吧！
偌大的二樓大廳，大圓桌，單人凳，大吊扇，第一眼的印象有點像在農村吃流水席的既視感。
農村土菜館模樣的前臺，被成箱的啤酒和飲料佔滿，很親切的感覺。
到中午12點左右，1000多平方的店已經全部客滿，座無虛席。
超人氣網紅地鍋雞
一個大鐵鍋端上來，目測雞的份量有兩斤左右，旁邊貼著12個貼餅（對，就是這麼計較
），下面是煤氣罐明火加熱。
這一份價格是68塊錢，整體性價比挺高，2個人能吃撐！
如果覺得雞肉不夠吃，還可以加雞血、雞肫、雞腸、雞腰等單品。
雞腸和雞肫緊實有嚼勁，裹滿了濃郁的鹹香湯汁。
雞血個人不太建議點，帶了些許雞的腥味，影響口感。
地鍋雞裡放了大蒜、八角、辣椒、花椒、尖椒等各種調料，辣味鹹味醬味太重口，掩蓋了雞本身的香味，甚至有點齁鹹。。。身為重口味的小妹表示有點吼不住，並沒有傳說中的那麼美味，不過雞肉還是入味濃香的。
從鐵餅的性狀可以判斷出來不是人工手壓式的那種，應該是一整塊餅子裁剪成小片，很多吃貨說光從這一點來看就不正宗。
不過港真，一天製作三四百鍋的數量，很難保證全部貼餅的純手工製作，但是餅子可以再厚點，提高溼度和鬆軟度，口感會更好。
很多人給三胖地鍋雞套上“網紅”的噱頭，但“網紅≠好吃”，合肥找不到一家可以媲美三胖火爆人氣的地鍋雞，所以說它是“網紅款”地鍋雞，無可厚非。
濃湯拌米飯是絕搭，可以get一下，不過味道略重哈~
一鍋兩吃才夠味
雞吃得差不多了，招呼服務員阿姨過來加湯~
每桌會贈送一份燙菜，千張+青菜+粉絲+豆芽，萬年不嫌的組合。
大火猛燒，沸騰的湯汁咕嚕咕嚕地冒著熱氣，誘人的香氣開始瀰漫。
加水後的濃湯被稀釋後，味道變得美妙起來，一鍋大雜燴的燙口熱菜，吃起來也很過癮。
最愛細細的粉絲，絲絲縷縷，嫩滑又入味。
三胖的名氣
樓道的牆壁上掛了很多加盟店送的錦旗，除了合肥，其他地方也能看到三胖地鍋雞的身影，這讓我想到了孫文手擀麵。老闆說現在合肥的店已經飽和，不開放加盟。
去三胖的時候，剛好碰上三個妹紙頂著大太陽騎電瓶車慕名而來，於是就有了這張合影。。。
皖北三胖地鍋雞
地址： 瑤海區淮吾路與琅琊山路交叉口西北100米（合肥十三中隔壁）
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