整個11月，最令我司痛心疾首的事，莫過於泰國榴蓮產季的結束。
這意味著，從11月開始到次年4月為止，我們都將集體邁進“榴蓮荒漠”。作為一家控榴蓮的電商，簡直難以面對等待著我們投餵香甜榴蓮果肉的各位。
於是，我們找遍了所有的榴蓮產地，並在對比試吃了市面上所有的榴蓮之後，終於找到了一個另我們滿意，也定能收服大家刁鑽味蕾的榴蓮——
完熟，不需要放到開口，也不需要賭運氣，每一個的出肉率都是百分百。
果肉飽滿厚實，如新鮮現摘般嫩黃誘人、細膩綿滑。入口更是和冰淇淋一樣輕抿即化。
因為是自然樹上熟，所以果肉濃甜醉人。當糯軟的果肉順喉滑下時，真的是從嘴甜到心。
這個榴蓮就是來自泰國東部榴蓮優生區尖竹汶府的金枕頭凍！榴！蓮！
它不需要判斷成熟度，不需要剝殼取肉。你唯一需要做的就是用你的舌尖喚醒被封存在果肉裡的香和甜，讓它們在你的口腔裡集體迸發，掀起一片噼裡啪啦的小火花。
別以為它是凍榴蓮果肉就覺得它不如新鮮榴蓮，但其實凍榴蓮要比新鮮榴蓮有著更嚴格的選果標準。
第一步 圈定產地
泰國的東部、中部和南部都有種植榴蓮，但核心位於泰國東部。尤其是尖竹汶府出產的金枕頭榴蓮味道絕佳。
而我們的凍榴蓮，更是優中選優，選取東部核心產區尖竹汶府和南部產區春蓬出產的金枕頭品種。
第二步 選擇產季
泰國的榴蓮產季從4月份持續到10月份。其中以5-9月東部產區的金枕頭為佳，此時榴蓮的產量大，同時價格低口感好。
凍榴蓮讓這份美味“凍齡”在它黃金成熟期，讓你持續享受到金枕頭短暫易逝的巔峰口感。
第三步 選定老樹
榴蓮樹想要結出好吃的榴蓮至少要長7年以上，樹齡越老的果樹根系越發達，能給榴蓮果實提供更充足的養分，同時產量和質量也更穩定。
我們用來製作凍榴蓮的果肉均由10-20年的老樹孕育左右，所以氣味迷人，個頭大，肉質也更飽滿。
第四步 等到樹上熟
帶皮新鮮榴蓮通常都是在六七成熟時採摘，然後再運輸到中國。要吃它，一定要放到它自然裂開時才行。等到終於可以剝殼取肉了，出肉率還不一定高。
而凍榴蓮的果肉全都是自然樹上熟，而且每一塊果肉都完熟香甜。
第五步 速凍技術
取出新鮮的榴蓮果肉之後，再使用先進的IQF單體速凍技術加工，冷庫保存，滋味和現採的成熟果肉別無二致，果肉金黃飽滿。
等你吃過達到自然樹上熟後再冷凍的榴蓮，就知道它的口感遠勝國內的“新鮮”榴蓮。
果肉像冰淇淋一樣糯滑細膩，唇齒一抿就融化在嘴裡。原本沉寂的香味，被溫度瞬間激活，一股腦迸發出來，席捲侵佔整個口腔。
這種享受，就像在6月間打飛的去了一趟泰國，吃到了當地的金枕頭。
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