對於新手烘焙者來說，入門首要的就是學會揉麵，當然啦，也有人會想不就是揉麵嗎，人人都會啊。但是，今天小編所分享的揉麵和往常的有所不同，會比較有講究和規律性的，看看吧
1、首先呢，怎麼學會“滾面”。
滾著揉麵是為了將麵糰中空氣擠出，使氣泡消失，讓麵糰光澤並均勻。
2、包
將麵糰壓扁，凹出個槽出來，然後將餡放進去，用拇指與食指兩邊來回拉取包住麵糰。
3、捏
以拇指與食指抓住麵糰口口的位置。麵糰包入餡料後，必須用捏的方法把接口捏緊。
4、摔
手抓住麵糰一角往自己胸前，在用力摔下，記住手依舊要拉住那一角拉住，其實在摔時，主要是麵糰加強筋度。
5、拍
拍是用四指併攏在麵糰上面輕輕拍打，讓麵糰中存在的空氣排出。
6、擠
以併攏的四指尖從下往上用半卷半擠的方式，把麵糰繼承棒型。
7、擀
其實呢，擀的做法跟平常我們擀麵的方式差不多，從上往下擀。
8、轉
主要用雙手抓住麵糰的兩端，朝相反的方向扭轉，使麵包形成麻花的狀態。
9、搓
它其實還是用掌心的壓力，前後搓動的方式，將麵糰搓成細長的麵糰。
以上九種是做麵包之前需要知道，所以今天的分享就到這，希望這些能幫助到熱愛烘焙的你們，當然啦，也不要忘記點贊收藏關注，更多內容每天都在等著你哦
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