前兩天小編被各種涼皮、麵包、油條的做法刷爆朋友圈，不知道大家有沒有去做呢，我把家裡的麵粉嚯嚯沒了，也沒有做成功。今天小編給大家帶來了另一種簡單好學，又美味的美食--外酥裡嫩，鹹香可口的炸雞柳。
主料：
雞胸肉1盤、雞蛋2個、玉米澱粉1碗、麵包糠1碗。
輔料：
大蒜2瓣、生薑1小塊、鹽一小勺、五香粉和胡椒粉適量、料酒一勺、油適量。
【做法】
第一步：剔除雞胸肉表面的筋膜和脂肪，順著雞胸肉的紋理先切片，然後再切條。（雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些喲。)
第二步：然後我們開始醃製，加上提前準備好的2瓣大蒜、1小塊生薑、食鹽、五香粉和胡椒粉、一勺料酒和食用油，抓勻醃製一個小時。
第三步：雞蛋敲入一個碗中打散，然後再準備兩個碗，一個碗裡裝入適量的玉米澱粉，另一個裝上適量的麵包糠。
第四步：將醃製好的雞胸肉，按順序先放入玉米澱粉中滾一圈，再放到蛋液中蘸一下，最後將雞柳蘸滿面包糠。全部弄好後備用。
最後一步： 起鍋燒油，油溫七成熱的時候下入雞柳，要一條一條的往裡面放，防止粘連，小火慢炸，炸至定型，慢慢浮起來，色澤金黃即可撈出控油，撒上點孜然粉和辣椒粉就可以吃了，也可以蘸番茄醬吃。
小貼士：
1、如果大家不知道7七成油溫是什麼概念，可以在油中放一根筷子，當筷子周圍冒很多小氣泡的時候，就說明到火候了。
2、炸制雞柳的時候，一定要用小火慢炸，這樣就不容易炸糊了，炸糊的雞柳會很難看，口感也不會好。
吃貨朋友們，您可以在留言區留下您想知道的小吃做法，沒準兒下次推送就是您愛吃的小吃喲~~
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