食材準備：
香乾 4片，芹菜 3顆，辣椒 2個，姜 2片，豆醬 適量，醬油 適量，油 適量
做法步驟：
（1）先把香乾切條；
（2）熱油鍋，先放香乾煸至切口也變焦黃盛出待用；
（3）煸香乾的同時，芹菜切段；
（4）辣椒、姜切絲，鍋中留油，炒香薑絲和辣椒絲；
（5）加入香乾，調入豆醬、醬油炒均勻；
（6）最後加入芹菜略炒就好了。
營養介紹：
芹菜營養十分豐富，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
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