何為美食？美食絕不僅限於山珍海味，或是暴殄天物的宮廷御宴。美食可能來自家庭私廚，也可能是大酒館小飯莊，還可以是藏在街頭巷尾的小吃。
這種街頭小吃，源於民間，親於生活，興於街市，這是屬於廣大民眾，贏得廣大民眾認可與追捧的民間美食。
在我們所住的城市，或是常常路過的街角，總會有這樣的街頭小吃，食客還真不少，且都吃得津津有味。我上班常常路過的一個街角，就有這麼一個小哥，每天都在這裡擺攤賣小吃。我也算是這裡的常客，自然和老闆熟絡起來。
在和小哥閒聊中知道，小哥也是個有故事的人。曾經在一家商貿公司工作，自己也算是個小領導，手下管著十幾個人，當時的工作還挺順利，生活也算富裕，自己也挺滿足的；後來手下一個工人因為一時疏忽，出了些事故，什麼事故老闆沒詳說，我也不好多問。只知道事不算大，那個工人因此事被辭退，最可憐的是小哥也因此事躺槍。本來並沒這麼嚴重的，後來聽人說，老闆的小舅子想頂替小哥的位置，所以老闆借這次事故，把小哥踢走了。
剛下崗時，心情低落，好在尚有些積蓄，能維持生活，但坐吃山空，日子開始緊巴起來。生活還得繼續，想想自己被老闆開除這事，與其一輩子幫人打工，受人管制，事多不說，還很憋屈，倒不如自己當老闆，做點小買賣。
這大金鍊子帶著，就知道賺了不少錢
於是就去參加了培訓班，學習這種街邊小吃，一做就是五年。剛開始與妻子一起管理一個攤位 ，如今購置了新設備，兩人各看一個攤位，也輕鬆應對，兩人每天能賣300根火腿，兩百多個雞蛋煎餅。現在微信付款、支付寶付款也是方便，不用著急找零錢，收到假錢，省了不少事，很是方便。
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