前言：
無論是哪種美食小吃，只要稱得上地方特色美食小吃的，我們只要遇到沒有人會錯過這樣的機會，好好品嚐一下，感受一下美食的魅力！
今天小編給大家介紹的美食也就是一種地方特色小吃，這就是蠔烙，一種做法簡單卻是非常好吃的美食小吃，那麼接下來我們就一起好好認識一下！
美食介紹：
蠔烙，一種廣東潮汕地區的特色美食小吃，在當地也是一種非常出名的美食小吃之一，一般不管是當地人還是外來人，對這美食非常熟悉，就是因為這美食的美味！
蠔烙一般就是用生蠔加上雞蛋和地瓜粉一起充分混合拌勻在一起，然後用平底鍋煎制而成的一種美食小吃，口味極好一直受人稱讚！
在我們的印象裡，煎制的美食一般都是以香脆而著稱，我們自己都是非常喜歡吃的一種口味，香脆又配合原料的美味，真的是一種非常開胃的美食小吃！
當然，小編在上面和大家說過了，這小吃好吃但是做法沒有那麼的複雜，我們到當地可以嘗一嘗當地做的，不過我們自己也是可以做一做的。
美食製作：
我們需要的原料有生蠔、地瓜粉、雞蛋、香菜、蔥花、辣椒醬、雨露還有一些胡椒粉以及豬油鹽味精等等。
首先我們將生蠔仔取出，把新鮮蠔仔洗淨放入篩盤中稍瀝乾水分然後放碗裡備用，將雞蛋磕進蠔仔裡充分拌勻。
在上面的基礎上加入地瓜粉和少許清水，再加入少許味精、胡椒粉，把蔥花剁碎放入一起拌勻，這樣就做成蠔仔漿糊了。
接著把平底鍋洗淨用火先將鍋燒熱再加豬油把油燒熱，等熱油後我們一邊攪拌蠔仔漿糊一邊倒入平底鍋裡，把平底鍋鋪滿就OK了，等稍微凝固我們用鍋鏟把它分塊繼續煎制，等兩面變金黃就好了。
最後是裝盤食用時加上香菜，蘸著雨露就可以吃了。其中我們要注意的是開始是用猛火煎制的，後面再用中火煎制到好，不然達不到外酥裡嫩的效果。
結語：
今天給大家介紹的美食小吃大家覺得怎麼樣，是不是有股自己想要做的衝動，當然這美食我們完全可以自己做，完全駕馭得了，所以喜歡吃的朋友趕緊自己動手吧！（喜歡美食的多多關注）
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