材料
草童子雞1只(600g),南瓜、蔥、姜、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
做法
1、將童子雞宰殺,褪毛,初加工,留肫、肝、心洗淨;南瓜刨去皮,切成兩半,除去籽,洗淨後放入沙鍋中。
2、童子雞焯水、洗淨,放入南瓜中,倒入清水,放忽、姜燒沸後放入紹酒,煲半小時左右,用精鹽、味精、雞精調味即可上桌。
操作要領
要突出南瓜汁的香味和童子雞的鮮味。
要保持持南瓜和雞的形態完整。
閱讀更多 猛獁平頂山 的文章
2020-02-29 11:22:52 猛獁平頂山
材料
草童子雞1只(600g),南瓜、蔥、姜、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
做法
1、將童子雞宰殺,褪毛,初加工,留肫、肝、心洗淨;南瓜刨去皮,切成兩半,除去籽,洗淨後放入沙鍋中。
2、童子雞焯水、洗淨,放入南瓜中,倒入清水,放忽、姜燒沸後放入紹酒,煲半小時左右,用精鹽、味精、雞精調味即可上桌。
操作要領
要突出南瓜汁的香味和童子雞的鮮味。
要保持持南瓜和雞的形態完整。
閱讀更多 猛獁平頂山 的文章