老醋花生的用料
花生 ，適量油 ，適量陳醋 ，5勺糖 ，1勺生抽 ，1/4個洋蔥， 1個青椒 ，適量飲用水
老醋花生的做法步驟
步驟 1
洋蔥和青椒切成指甲蓋大小的顆粒備用 5勺醋，七勺糖，一勺生抽四勺水，兩勺澱粉，調成糖醋汁 關於糖醋汁，每個人的口感不同，喜歡酸的就多放點醋，喜歡甜的就多放點糖，所以調好的時候先嚐一嘗口味
步驟 2
花生一小碗，一般小一點的花生更香。
步驟 3
炸花生 敲黑板，重點就是，冷鍋冷油就把花生放進去，全程小火，要不然結果就是花生皮都炸黑了，花生還沒有熟。 炸的過程一定要時不時的翻動一下。
步驟 4
花生炸好了，撈出晾涼備用。
步驟 5
等花生涼下來的這個過程來熬糖醋汁，倒進鍋裡之前再攪拌一下，因為澱粉會沉底。 糖醋汁熬成這種稍微有點粘稠的狀態。如果熬不成粘稠感，就趕緊再加一點澱粉水。
步驟 6
好好的糖醋汁，放涼備用，我是隔著涼水晾涼。 建議有時間的小夥伴還是提前做好糖醋汁，放到冷藏室冷藏一會兒，口感更好。
步驟 7
放涼的花生米倒在青椒和洋蔥的碗裡。
步驟 8
糖醋汁完全放涼之後 澆上拌勻，這個光線，一動就變暗，將就看吧
步驟 9
酸甜爽口，完美下酒菜！一勺一勺的最帶勁了 另外叨叨一下： 青椒可不可以不放？不行！ 洋蔥可不可以不放？也不行！ 這兩者可是這道菜的點睛之筆~
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