茶有茶道，酒亦有酒道。黃酒酒性溫和，宜慢慢品，方能品味其曼妙滋味。
在氣溫10℃以下的季節，黃酒宜溫著喝。紹興當地一般加熱黃酒的方法是“串桶水燙”，妙不可言，將酒倒入串桶，然後放入沸水中水浴，使酒逐漸升溫，一般加溫至酒香四溢、入口溫和舒適即可。加溫後的黃酒即倒入酒壺，然後倒入杯中，琥珀色的酒液在懷中盪漾，夾帶著縷縷酒香，十分怡人。黃酒熱熱的喝下去，不光暖胃活血，其酒性散發的也快，令人感覺舒服。
盛夏季節，黃酒宜存放在3℃左右冰箱內冰鎮純飲，亦可加塊冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清爽宜口且不易醉。
黃酒屬於細酌慢飲之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味長的那種。
分享到:
閱讀更多 檸都小夥 的文章
