大家都知道要把各種食材搭配好以後，吃起來大家的身體才會變得健康。有些食物本身就對我們的身體非常好，再配合上其他的材料，大家就能夠攝入更全面的營養，對於需要成長的孩子和需要調養的老人，是非常有好處的。有一種蔬菜，是對我們的健康有很大的幫助的，就是西蘭花，大家都非常喜歡吃，配合上各種各樣的食材，做成上湯西蘭花，味道就更加鮮美了。大家學會了以後，做給家裡人吃，大家一定會覺得非常好吃。我們如果能夠經常做上一些，過上一段時間之後，大家的身體素質都會變得非常好。
西蘭花這種食物，雖然很好吃，還很有營養，但是清洗起來就比較麻煩了。這是因為西蘭花是很多特別小的部分組成的，有很多的縫隙，是我們洗不到的。為了能夠把西蘭花清洗乾淨，我們先把西蘭花掰成一個個的小朵，然後放到食鹽水裡面泡一段時間，這樣藏在縫隙裡面的蟲卵，就會被泡出來了。泡上幾分鐘以後，我們把西蘭花撈出來，用清水衝乾淨，然後再來準備一下其他的配菜，西蘭花就控幹水分放在一邊備用就好。
我們把生薑、大蒜還有火腿切成片，放在一邊備用。然後把松花蛋的外殼剝掉，切成小塊備用。然後我們把雞蛋打到碗裡面，充分攪拌均勻，然後在鍋裡面攤成薄餅煎一煎，把雞蛋煎成兩面金黃的雞蛋餅，厚度要薄一點。然後從鍋裡面拿出來，我們把雞蛋餅切一切，切成片以後，也是放在一邊備用。然後我們在鍋裡面燒好油，放入薑片和蒜片，開小火翻炒，這樣就能夠爆出香味來，這之後再把材料加進來，做出的菜才會讓我們覺得非常美味。
我們先把皮蛋下鍋，翻炒入味，然後加入清水來煮。我們把爐火轉成大火，來把鍋裡面的水煮開，然後把之前的雞蛋片和火腿片加進來，煮上大約三分鐘的時間，然後就可以把西蘭花加進來了。西蘭花比較容易熟，煮上一分鐘的時間，放入一些枸杞，再加一些食鹽，稍微讓食物入入味，就可以把火關掉，盛出來嘗一嘗，大家就會覺得非常美味了。我們這樣做出來的上湯西蘭花，嚐起來非常鮮美，而且營養很豐富，大家可以自己在家試一試。
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