蘇東坡是個胖子？這恐怕與我們熟悉的那個《水調歌頭》格格不入。但說起“東坡肉”，好像比“明月幾時有”還要出名。現在豬肉正貴，這個菜想想都覺得奢侈。趁著過年，可以好好的“放縱”一下了。圖片是著名的“肉石”，小心咯牙！
余光中先生曾說過：旅行，我不想跟李白，因為他不負責任，沒有現實感；我也不想跟杜甫，因為他太苦哈哈，恐怕太嚴肅；而蘇東坡就很好，他很有趣，我們可以做很好的朋友。蘇東坡的一生，跌宕起伏。他用驚人的樂觀和食慾拯救了自己，把黴運化作食慾，把自己搞成胖子。蘇軾愛吃，會品會做。既然官場無常，當然不能虧了這張嘴。但從趙孟頫的畫中，蘇軾看起來並不胖，美顏了？
據說傳統菜中有66道和蘇軾有關，像東坡肉、東坡魚、東坡肘子、東坡豆腐、東坡涼粉、東坡羹、東坡餅多了去了。不光吃，還要有美女、美樂、美酒助興！蘇軾是性情中人，只要東西好吃，其他都是小事。林語堂說：一提到蘇東坡，在中國總會引起人親切敬佩的微笑。
蘇軾一生寫詩無數，有首《試院煎茶》的雜詩，其中有“君不見，昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。又不見，今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉”的句子。這首詩寫於1072年，宋東坡當時在杭州任通判，表達的內容和茶有關。宋代時管喝茶叫煎茶，這兩句不僅說煎茶，還涉及到一件“定州花瓷”的茶器，這就是今天要說的宋代五大名窯之一的“定窯”。
定窯是繼邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系。主要產地在河北保定的曲陽縣，在唐宋時期屬定州管轄，故名定窯。定窯創燒於唐，極盛於北宋及金，終於元。北宋中後期，定窯由於瓷質精良、色澤淡雅，又吸收了越窯的浮雕技術而紋飾秀美，而成為宋代宮廷御用瓷器名聞天下。後來，宋徽宗因崇尚道教而“尚青色”，汝窯含蓄“正合朕意”，也就逐漸“棄定用汝”了。
定窯以白著稱，兼燒黑、醬和綠釉瓷。白瓷胎土細膩，胎質薄而有光，釉色滋潤略帶粉質，因此稱“粉定”或“白定”。其它質粗而釉色偏黃稱“土定”；紫色和黑色釉的稱“醬定”；金黃偏紅的為“金定”。品種多為碗、盤、瓶、碟、盒和枕，有少量的淨瓶等佛前供器，主要供宮廷之用。
定窯器紋飾豐富多彩、秀麗典雅，以印、刻和劃花為主，還有剔花和金彩描花。北宋早期趨簡，以重蓮瓣紋居多，有淺浮雕之美。中晚期刻花裝飾精美絕倫，印、劃和堆花手法獨具一格。最精美的紋飾大都集中在盤、碟上，多者可達四層。每層富於變化，藝術氣息濃郁。宋代定窯孩兒枕是該窯名品，其造型神態及紋飾的裝飾工藝等皆為上乘之作。
遙想當年，蘇東坡大快朵頤之後，取一隻刻花的定窯白盞，沏入煮好的紅茶，霎時間茶香四溢。徐徐攪動茶筅，紅茶白瓷相映成趣，“定州花瓷琢紅玉”的句子脫口而出！雖是想象，也足以令人為之神往了。
大美無言 風月無邊 物來而應 關注是金
美品大賞：北宋定窯剔刻蓮瓣紋蓋罐
這是一件珍貴的北宋的蓮瓣紋白定蓋罐，應為“佛前供器”之一。器物高寬都為8釐米，形制輕巧，內外皆施極薄白釉，釉面光潔瑩潤，略失透。
胎質輕薄堅細，胎色牙白，有土咬痕。
寶塔鈕罐蓋，璇紋起鼓。
侈口為毛口，束頸折肩，腹部漸收為矮圈足。
底部澀胎，可見坯體“竹絲刷紋”，有“蠟淚痕”狀流釉。
腹部剔刻雙層疊蓮瓣紋，與蓋頂的璇紋、肩部的菊瓣紋相互呼應，融粗細凹凸於一體。
整器造形雋秀，層次分明，宛如冉冉盛開之白蓮花。置於佛前，聖潔脫俗。“定州花瓷琢紅玉”，僅憑一句話，就讓蘇先生與定窯瓷有了不解之緣。若東坡先生知道今天因此而備受推崇，一定後悔當初為何不再多“囉嗦”幾句呢？
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