導讀：女孩街邊賣這小吃，路人嫌髒不願買，老食客：過會排隊你都買不到
在中國每一個城市都有著獨特的小吃，有的小吃甚至都傳承了幾千年，歷史悠久得讓您意想不到，今天我們介紹的就是這樣一種特色小吃，如果從外表上看，您一定不會升起一點食慾，也許還會“反胃”，但如果您吃過一次，就會對它流連忘返，深深地愛上這種特色小吃的美味，原因就是您的味蕾會被它擁有的美味與營養完全征服，如果這小吃沒有它獨特的味道，也不會存在幾千年了，現在就讓我們來了解一下這特別的小吃吧。
這種特色小吃是一位90後的女孩所賣，相信大家一定同小編一樣，在第一眼看到它的時候，反映出的語言一定就是“髒”這個字吧，甚至都會有“反胃”的感覺，一定也在想這東西真的能吃嗎？那小編告訴您，不只能吃，而且非常的美味，還特別的營養，對身體有著很好的滋補功效，尤其是在寒冷的冬季吃它非常的有好處，這特色小吃被小編誇得這麼好，大家會問那它是什麼啊？看小編一一道來，這小吃叫做“甑糕”，在關中地區享譽盛名，並且歷史悠久，相傳甑糕古時候可是帝王將相的美食，還有一個特別美的名字叫“水晶龍鳳糕”，可見這特色小吃的厲害之處了吧。
這甑糕的主要食材是棗泥、豆沙、糯米，烹飪方法是先將食材泡發，然後按比例搭配好，在上鍋蒸制，而且這蒸鍋不是一般的蒸鍋，一定要用“甑”來蒸，否則味道上就會差上許多，這也是甑糕名字的來源，蒸制的過程一定要一層一層的鋪好食材，這裡是有很多講究的，先鋪上一層棗泥做低，在一層米，一層棗泥，一層豆沙，依次鋪滿，共需要7層之多，最後再用棗泥與豆沙封頂就好了，然後才可以進行蒸制，蒸制的時間大約要8小時左右，大火2小時，小火5至6小時，還要定時的向甑裡面淋上3次水，每一個步驟都不能大意，這樣才能使得棗泥、豆沙、糯米交融，否則蒸好的甑糕就不美味了，可見這烹飪過程的繁瑣了。
女孩每天擺攤都會被一些不熟知甑糕的路人圍觀，不過路人們都只圍觀卻不願買，這路人都是被甑糕的香氣吸引過來的，因為甑糕的香氣特別的濃郁，飄出幾十米太正常了，但是沒吃過的人都會嫌棄這特色小吃外表“髒”，看著提不起食慾，所以都只看不買，但要是碰到好心老食客就會告訴你了，等過會兒甑糕出鍋後就算你排隊都買不到了，因為前面的老食客都會買上好多，所以想買可是要趁早排隊等候的。
甑糕口感綿軟粘甜，香氣濃郁撲鼻，滋味超級美，只要品嚐一次就忘不了，而且怎麼吃都吃不膩。你吃過這種特色小吃嗎？它是您家鄉的特色美食嗎？歡迎在下方評論區留言、分享。
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