我：“這道菜這個樣？” 老公：“不錯啊” 我：“你知道是什麼嗎？” 老公：“知道啊，蟶。” 我：“不對，是杏鮑菇，是不是吃出了肉的味道？” 老公（驚訝表情）：“真的嗎？很不錯很不錯。” 我：“哈哈哈哈哈哈哈”
需要食材
- 杏鮑菇100克
- 鹽1勺
- 料酒1勺半
- 油炸粉30克
- 孜然粉適量
- 椒鹽適量
- 食用油1碗
- 雞蛋 1個
- 醬油1勺
做法步驟
1.
買來杏鮑菇，清洗乾淨。
2.
切成細絲。
3.
撒入1勺鹽，攪拌均勻後醃製20分鐘。
4.
把醃出來的水倒掉，此時杏鮑菇軟綿綿的。
5.
倒入30克油炸粉。
6.
撒上孜然粉。
7.
倒入1勺醬油、1勺半料酒。
8.
打入1整個雞蛋。
9.
攪拌均勻後靜置5分鐘。（麵糊是粘稠狀，不可太稀，否則油炸時掛不住）
10.
鍋裡倒入1碗食用油，中火燒至冒小泡。
11.
將杏鮑菇一根根夾入油鍋中油炸，大約需油炸3～5分鐘，炸至金黃色後即可撈出。
12.
炸好的杏鮑菇酥脆金黃。
13.
撒上適量椒鹽。
14.
成品圖。
15.
成品圖。
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成品圖。
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