今天我們就用杏鮑菇做一道美食。
首先我們需要準備的材料有:
①、杏鮑菇1個（洗淨，從中間切開，然後先切片，再切條備用）
②、胡蘿蔔1個（洗淨，從中間切開，先切片，再切條備用）
③、泡發好的木耳300g（洗淨，切成絲備用）
④、蔥蒜適量（洗淨，切成段和片備用）
⑤、雞蛋3個（打入碗中，攪成蛋液備用）
⑥、鹽，雞精，生抽，蠔油各適量
步驟:
第一步、鍋中多倒入一點食用油，待油熱後，倒入杏鮑菇炸至表面微黃，撈出濾幹油備用。（這一步是杏鮑菇最好吃的關鍵）
第二步、鍋中留有一點點油，待油熱後倒入蛋液，慢慢的煎成蛋餅，然後到處放入砧板上，切成長條備用。
第三步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入蔥蒜炒香，再倒入胡蘿蔔和黑木耳翻炒均勻，炒至斷生，再倒入杏鮑菇翻炒均勻。
第四步、翻炒均勻後開始調味，加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量蠔油翻炒均勻，再倒入蛋液翻炒均勻即可出鍋裝盤。
那麼一道營養美味的素炒杏鮑菇就做好了。
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