其他鑑別方法：
1、空杯法：
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯。香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃，釀造酒的含量就越高。
2、手搓法：
弄少量酒液放在手心，然後雙手搓至後發熱，聞其味道，純糧酒會有較濃的糧食發酵味道，我們稱為糟香，當然了，如果你之前一直在喝非純糧酒，可能一時半會會不習慣，也就是大家熟話說的“曲味重”，其實原酒的糟味肯定是比酒精酒要重，如果你一瓶酒只加了5%原酒，你想糟味重也重不起來呀。
（未完待續）
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