這個花生小酥配方超級簡單，而且非常酥，一吃根本就停不下來，一口能吃好幾個!
用料：低筋麵粉265克，黃油180克，糖粉100克(甜度根據個人愛好適量增減)，花生碎200克，椰蓉30克，蛋黃2個
步驟：
1、花生放入鍋中，無油幹炒，過程中火要小，慢慢翻炒，避免炒糊。
2、將炒好的花生裝進密封袋用擀麵杖擀碎，吹掉花生皮。
3、黃油隔水融化。
4、融化好的黃油放到稍微不燙手，加入糖粉並攪拌均勻。
5、加入蛋黃，攪拌均勻。
6、加入黑芝麻拌勻。
7、加入擀好的花生碎拌勻。
8、加入椰蓉拌勻。
9、加入低筋麵粉拌勻。低筋麵粉過篩、不過篩都可以，不用太糾結，因為這不是做曲奇餅乾。
10、全部翻拌均勻後，花生酥的麵糰就做好了。做好的花生酥麵糰放進冰箱冷藏15分鐘。
11、平均分成18克左右的小劑子揉圓。
12、放入烤盤後用手輕輕壓扁。
13、重新拿一個雞蛋，取雞蛋黃和1/3的蛋清攪拌均勻，將花生酥表面刷上蛋液。
14、烤箱預熱160度，中層烤20分鐘左右，時間根據自家烤箱實際情況調節。
成品圖：
裝入密封罐：
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