茄子是我們日常生活當中最常見的一種蔬菜，而且在日常生活當中深受大眾的歡迎，並且這也算是一種性價比比較高的蔬菜了，所以說購買率也是比較高的三，生活當中也有許多茄子的菜品，比如說紅燒茄子，家常茄子，風味茄子，蒜蓉茄子等等，都是非常受大家歡迎的一些做法，今天小編跟大家分享的這一種做法，不炒也不蒸，上鍋炸一炸，酥脆又美味。一出鍋全家搶光光，就是炸茄盒。
教你一種茄子的新吃法，不炒也不蒸，酥脆美味，老公、兒子搶著吃
炸茄盒
1、首先市面上的茄子分為兩種，一種是長茄子，一種是圓茄子，有一些人特別喜歡吃長茄子，但是今天小編選擇的是用圓茄子，小編一直覺得圓茄子的味道更濃一些。
2、我們將茄子清洗乾淨之後不用削皮，因為茄子的皮營養價值也是非常高的，然後將茄子切下一片不要切斷，然後再切下一片，這樣切斷，中間能夠留出夾餡的位置。等到茄子全部切好之後放在一邊備用。
3、接下來就是準備肉餡兒，將五花肉清洗乾淨之後，切成肉餡放進大碗當中，然後蔥姜清洗乾淨切成末，放進肉餡當中，再往肉餡當中加入適量的花椒水再加入香油生抽料酒，用筷子沿順時針方向一直攪拌，可以多攪拌一會兒，如果大家嫌肉餡不夠結實的話，也可以加入一個蛋清，這樣攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
4、然後我們取切好的茄子，往中間夾好肉餡全部處理好。
5、取一個乾淨的大碗中磕入兩個雞蛋，加入一小勺食用鹽，然後攪拌均勻之後加入適量的麵粉和澱粉，用筷子調成麵糊狀。
6、鍋中放入適量的食用油，當油燒至5成熱的時候，先將茄子放在麵糊當中過一下，然後再放進油鍋當中，一直炸至兩面金黃就可以了。
這樣非常美味的炸藕盒就做好了，炸出來的藕盒外酥裡嫩，咬一口滿滿的全是肉香味兒。每次一出鍋，老公和兒子全搶光。
在炸藕盒的時候大家還需要注意一點，在切茄子時不要切得太厚，因為茄子比較難熟，而且茄盒也比較大，如果太厚的話，炸的時間過久，這樣炸出來的茄盒就比較老了，而且也容易炸糊，所以說切的薄一點更容易熟，並且炸出來的兩面金黃看著就非常有食慾。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。
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