茄子是我们日常生活当中最常见的一种蔬菜，而且在日常生活当中深受大众的欢迎，并且这也算是一种性价比比较高的蔬菜了，所以说购买率也是比较高的三，生活当中也有许多茄子的菜品，比如说红烧茄子，家常茄子，风味茄子，蒜蓉茄子等等，都是非常受大家欢迎的一些做法，今天小编跟大家分享的这一种做法，不炒也不蒸，上锅炸一炸，酥脆又美味。一出锅全家抢光光，就是炸茄盒。
教你一种茄子的新吃法，不炒也不蒸，酥脆美味，老公、儿子抢着吃
炸茄盒
1、首先市面上的茄子分为两种，一种是长茄子，一种是圆茄子，有一些人特别喜欢吃长茄子，但是今天小编选择的是用圆茄子，小编一直觉得圆茄子的味道更浓一些。
2、我们将茄子清洗干净之后不用削皮，因为茄子的皮营养价值也是非常高的，然后将茄子切下一片不要切断，然后再切下一片，这样切断，中间能够留出夹馅的位置。等到茄子全部切好之后放在一边备用。
3、接下来就是准备肉馅儿，将五花肉清洗干净之后，切成肉馅放进大碗当中，然后葱姜清洗干净切成末，放进肉馅当中，再往肉馅当中加入适量的花椒水再加入香油生抽料酒，用筷子沿顺时针方向一直搅拌，可以多搅拌一会儿，如果大家嫌肉馅不够结实的话，也可以加入一个蛋清，这样搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4、然后我们取切好的茄子，往中间夹好肉馅全部处理好。
5、取一个干净的大碗中磕入两个鸡蛋，加入一小勺食用盐，然后搅拌均匀之后加入适量的面粉和淀粉，用筷子调成面糊状。
6、锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，先将茄子放在面糊当中过一下，然后再放进油锅当中，一直炸至两面金黄就可以了。
这样非常美味的炸藕盒就做好了，炸出来的藕盒外酥里嫩，咬一口满满的全是肉香味儿。每次一出锅，老公和儿子全抢光。
在炸藕盒的时候大家还需要注意一点，在切茄子时不要切得太厚，因为茄子比较难熟，而且茄盒也比较大，如果太厚的话，炸的时间过久，这样炸出来的茄盒就比较老了，而且也容易炸糊，所以说切的薄一点更容易熟，并且炸出来的两面金黄看着就非常有食欲。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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