蒸螃蟹時，可別上鍋就蒸，多加這1步，螃蟹肉嫩不腥個個香
人們對於不同的食材有著不同的感情，尤其是一些雞鴨魚肉做出來的菜品，更是能讓人垂涎三尺，不過雞鴨魚肉這些菜在我們平時吃飯的時候就經常能吃得到，而要說最能吸引人們注意的當屬海鮮了，特別是螃蟹這類的食材，光是說說就能不停的咽口水，基本沒有任何人不喜歡吃螃蟹了，不過螃蟹的做法也是比較單一，大多數人都是以蒸為主要的做法，雖然如此卻沒人有能消減螃蟹在人們心中的地位。
一般在家中做螃蟹最簡單的方法就是清蒸了，只要直接上過蒸就可以，不過這樣也就導致蒸出來的螃蟹有時候又老又腥，就是這個腥味就已經讓很多人都頭疼了，也不知道放點什麼樣的調料能有效的去除腥味了，其實做這個清蒸螃蟹也是非常簡單。那麼小編今天就帶大家看看，蒸螃蟹時，可別上鍋就蒸，多加這1步，螃蟹肉嫩不腥個個香！
食材：準備螃蟹、黃酒、花椒、生薑
首先就是將買回來的螃蟹捆綁好，放在一個較大的盆當中，然後倒入適量的清水進行浸泡，先泡十五分鐘左右，換一次水然後再次浸泡十五分鐘左右，第二次換水之後倒入點黃酒，這樣能讓螃蟹在酒水當中慢慢的吐出體內的沙子，浸泡完成之後，用牙刷將螃蟹刷乾淨備用。
接著多切幾片生薑片，在準備好花椒，然後就可以起鍋了，到鍋中倒入適量的涼水，將螃蟹放進鍋中，將每個螃蟹的腹部朝上，在每個螃蟹下邊墊上兩粒花椒和一片薑片，接著再在準備一碗淡鹽水灑在螃蟹上面。接下來就可以開火蒸螃蟹了，先用大火蒸大概五分鐘，將鍋中的水煮開了之後，改為小火蒸十分鐘左右的時間，主要是為了讓生薑還有花椒的味道蒸到螃蟹當中。
最後就可以將蒸好的螃蟹取出來了，再取出一點生薑切成絲裝盤，倒上點食醋作為調料，就可以開吃了。
所以在做清蒸螃蟹的時候，可別上鍋就蒸，加上放上花椒已經生薑片這一步，這樣蒸出來的螃蟹肉嫩不腥個個香。小夥伴們對此有什麼不同的想法嗎？可以在評論區說出來，歡迎點贊、分享、關注！
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