相信很多人都會做幹炸帶魚，家裡不論是平常還是春節都是經常做的一道菜。可是現在就要有人說，為什麼自己做的幹炸帶魚總是不緊實，還多多少少有腥味，那是你用錯了方法！
今天給大家分享幹炸帶魚的做法，簡單易學，這樣炸出來的帶魚魚肉緊實、不腥、外酥裡嫩，讓不愛吃魚的朋友也津津樂道，全家都搶著吃！
下面我就教大家幹炸帶魚的做法
準備食材：帶魚兩條，姜1塊，花椒粉1勺，五香粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，鹽適量
【步驟方法】
第一步：處理帶魚，帶魚還是比較好收拾的，剁去魚頭魚尾，清除內臟，用水沖洗一下。
第二步：帶魚瀝乾水分，放在碗中，加入三勺生抽、兩勺料酒，把一塊姜切成絲，撒入一勺花椒粉、一勺五香粉，再加入少量的鹽，用手抓勻，蓋上保鮮膜醃製半個小時以上入味。
第三步：幹炸帶魚不要裹麵漿，拍乾粉就行，普通麵粉就可以，直接將醃製好的帶魚放在麵粉中滾一下，兩邊沾滿面粉就可以了。
第四步：帶魚需要炸兩遍，第一遍炸的時候，油溫五成熱就可以將帶魚放入了，大概需要炸3-5分鐘，炸到表面略微金黃即可撈出控油。
第五步：帶魚全部撈出以後，大火升高溫至8成以上，將炸過一遍的帶魚放入油鍋復炸30-30秒，表面焦黃即可撈出食用。
好了，美味鮮香的幹炸帶魚就做好了，怎麼樣，是不是特別簡單呢？一盤焦香酥脆，肉質鮮嫩，人見人愛的幹炸帶魚真的是超級簡單，就算是廚房新手廚房小白也可以做的出來！馬上就要春節了，還沒有做過飯的小夥伴在年夜飯上露這麼一手全家人一定會對你讚不絕口的，快去試試吧！
馬上就要春節了小編在這裡提前祝大家春節快樂！
好啦，美食教程就到這裡了，如果大家有什麼不懂的地方可以在下方留言評論，我看到會一一回復大家的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區分享留言。
感謝大家觀看，下期會帶來更好吃的美食教程，下期見！
【本圖文皆為花小勝愛美食原創，抄襲必究】
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