是不是很多朋友已經蒙圈了，聽說過各種各樣的菜，可真沒有聽過有面條菜。據小編了解，這種麵條菜，只有黃河下游的一些地方會食用。大家也許沒有吃過但是這種植物大家應該見過呀，最普通的一種植物了，到了夏天還會開花。
據說整株都有藥用價值，但因為在我們本地這種野菜太多了，所以也沒有人去關心他的價值。但是每年春天小草剛剛發芽和時候，麵條菜在我們這一帶可以有名的野菜，幾乎大大小小的餐館都會上一道蒸野菜，主料就是麵條菜的小苗。當然不是整株吃，而是把小苗的尖部剪下來。用水洗乾淨，控幹水，均勻的灑上面粉，上鍋大水蒸7-8分鐘，一道原汁原味的蒸野菜就上桌了，根據各地口味，可以調好各種醬法蘸著吃。無油，無鹽，原生態，特別受養生吃貨們的追捧。
即然這種菜這麼受歡迎，全靠從野地裡找已經不現實了，現在已經有人工種植，並且能保證一年四季都有新鮮的麵條菜。
今天小編就和大家一起安利一下如何一年四季吃到新鮮的麵條菜。麵條菜能吃的部分，也只有剛剛發芽離地才五釐米左右的樣子，就是還沒有拔杆的小苗。畢竟麵條菜的成株可以長得很高，但已經失去了食用的意義，口感也不好，也就是說和菠菜一樣，麵條菜一旦長高拔杆和開花就不能吃了。那一年四季新鮮的麵條菜是怎麼長出來的呢。聰明的農民伯伯有的是辦法。
第一，要有一個大棚，不需要專門種植蔬菜的那種高規格建設的大棚，一般的暖棚就可以。暖棚只有冬天的時候才會用，其他季節把除去掉，當成露天的菜地用就可以了。這個菜最大的好處是可以重複的在同一塊地上播種。不會影響它的產量和質量，所以有一個這要的簡易棚，就可以滿足一年四季有新鮮麵條菜上市的條件。
第二步，土地要翻一下，不需要深耕，如果地少，可以人工用工具翻一下就可以，翻的時候一定要施上底肥，翻完以後把地弄平，整理成一個相畦子。為什麼要整理成畦子，因為我們不會在同一天把所有的種子種下去，這樣才能每天都有新鮮的菜可以收割，每個畦子至少要隔一個星期的時間差。
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