麵條!這麼做,吃的連湯底都不剩


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重慶小面


一碗小面,體現出重慶人火辣不拘的性格~


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麵條、青菜、豬油、辣椒油、醬油

花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末

香菜、熟芝麻、花生碎


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1、先調味,一小勺豬油,這是小面如此飄香的秘訣~


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2、味精調味,不喜歡的可以不放~


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3、根據個人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。


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4、煮麵和青菜,記住面要煮的軟硬適中哦~


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5、將面和青菜撈出,放入有醬料的小碗中,再撒上花生碎~


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一碗地道的重慶小面就做好啦~


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端過來,開吃~


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光看照片就已經口水直流了~


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老北京炸醬麵


去不了北京,在家吃一碗炸醬麵,也是相當滿足的事情啊~


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麵條、豬肉末、甜麵醬、黃豆醬

黃瓜、胡蘿蔔、蔥花、薑末、香菜


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1、甜麵醬、黃豆醬按照1:1.5的比例攪拌均勻。


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2、蔥薑末爆鍋,下肉餡炒至變色,加入醬料炒香~


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3、這個過程比較漫長,至少要小火翻炒20分鐘~


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4、炒醬的過程中就可以煮麵啦~煮好的麵條撈出,擺上黃瓜絲、胡蘿蔔絲~


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5、把醬澆到煮好的麵條上,再撒上蔥花香菜,拌勻,開吃~


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粵式炒麵


粵式早茶,除了蝦餃、糕點,必不可少的還有這道醬油炒麵~


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麵條、豆芽、韭菜、蔥、姜、醬油、鹽、熟芝麻


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1、選擇細面,煮的稍硬些,然後控幹水分~


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2、蔥姜爆鍋,放入蔬菜煸炒~


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3、下入麵條一起翻炒,加醬油、鹽調味~


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4、出鍋撒上蔥絲和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~


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蔥油拌麵


別看不起眼,吃一口馬上就愛上~


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麵條、小蔥、油、生抽、老抽、白糖、鹽


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1、熬蔥油~中火熬至焦黃。(沒有小蔥的話,可以用洋蔥和大蔥代替~)


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2、熬好的蔥油加入生抽、老抽、鹽、白糖調味~


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3、放在煮好的面上,拌勻即可~


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PS.蔥油放涼之後,可以儲存很長時間,吃多少取多少~


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嫌麻煩的話,還有簡易版哦~

▼面煮好過涼水後,迅速拌入糖、鹽、醬油


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▼麵條頂部放上蔥末,然後用熱油一澆,你會聽見cila cila的聲音~


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▼迅速攪拌,開吃吧~


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其實還有很多美味麵食,陝西biangbiang面~


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武漢熱乾麵等等~


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想吃的不妨多動手收集一下,保準美味可口喲!

轉自:美食


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