花生作為我們的休閒食品，存在於各種各樣的場合，比如說朋友聊天的時候，家裡辦各種喜事的時候等等，都會喜歡用到花生的，生花生吃起來很清甜，煮熟的花生吃起來綿綿的，炒熟的花生則吃起來脆脆的，特別的好吃，很多人也喜歡炸著花生吃，炸好好的花生在撒上點鹽或者糖，會覺得是另一種風味的。
花生很多人都不知道正確的辦法，要麼炸糊了，要麼炸出來的不脆，這是什麼原因呢，有時認為會不會是花生受潮導致的，其實呢，炸花生米的時候，要多操作一步，這樣出來的花生才會更好吃，炸出來是脆脆的，而且也不容易糊。大家來看看吧。
炸花生米時，切記不要直接下油鍋炸！多加一步，鮮亮又酥脆。應該是加上浸泡這一步，就解決了我們的困擾。浸泡過的花生米，不會容易糊。所以浸泡這一步非常重要，知道這些方法了，以後炸的花生會香香的好吃。今天將製作炸花生米的過程介紹給大家。
準備：花生米適量，鹽，白酒，食用油適量
第一步：先將花生米摘乾淨，在水中浸泡五分鐘，時間到了撈出花生米，控幹水份將其擦乾淨，要使花生表面沒有水份的狀態，不然炸的時候會蹦油的。
第二步：鍋中加入適量的油，放入花生米，開中小火，不斷的翻炒花生米，炸至熟。切記不能用大火，要小火，不然的話很容易炸糊，吃的時候裡面可能是生的。
第三步：炸成金黃色後，淋上適量白酒，翻炒均勻，即可出鍋，加上鹽或者湯就可以了。
這樣炸花生米的全部過程就完了，大家可以在家試一試哦，炸花生米時，切記不要直接下油鍋炸！記住多加一步，就會變得鮮亮又酥脆。
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