冬季天氣寒涼，這個時候煮上一壺茶，在感受茶湯溫潤順滑的同時，還能為寒冬帶來一份暖意。冬季，有那幾款茶適合煮飲呢?我們來看看......
黑茶
黑茶屬於後發酵茶，因其採用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。
黑茶可沖泡也可煎煮，用陶製茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶葉發酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
黑茶原料較粗老，經過熬煮之後飲用，其功能成分才能夠被人體充分吸收。其煮飲之後甜醇順滑的滋味，更是令人難忘。
柑普茶
去年柑普茶的火爆程度堪稱颱風級，尤其是小青柑——以清爽鮮活的小青柑和溫潤醇厚的熟普結合，風味獨特功效佳。那麼，柑普茶可以用於煮飲嘛?
答案是肯定的，不管是熟普還是陳皮，在煮飲之後，其風味皆更佳，兩者搭配之後的柑普茶經過一段時間的煮飲，不僅能夠提升陳皮和熟茶各自的口感風味，更能促進柑與茶的融合，讓其香氣、滋味更為溫潤、順滑。
柑普茶的煮飲很簡單，小青柑可整顆放入、大紅柑則根據自己的需求按照柑與茶的比例為1:3進行調節，用大火煮沸，再換小火熬煮五到十分鐘即可。
紅茶
最受國際歡迎的茶類，屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶既適於沖泡，也適於煎煮。紅茶品飲有清飲和調飲之分。清飲，即不加任何調味品，使茶葉發揮應有的香味。清飲法適合於品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。
老白茶
白茶屬於微發酵茶，採用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經陽光曬乾或文火烘乾而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特徵。白茶有著“一年陳、三年藥、七年寶”之稱，經過一定時間陳化的老白茶具有較好的藥用功效。因為白茶在製作過程中未經過揉捻，內含物質很難滲出，所以非常適合用來煮飲。
寒涼的冬季，煮一壺茶來來暖暖身體吧。
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