胡蘿蔔青蘿蔔含有豐富的維生素，增加人體抵抗力。
青蘿蔔:含有豐富的維生素C和微量元素鋅， 具有人體所需要的營養物質。色呈淡綠色， 水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱 “水果蘿蔔”。除生食外，還可做湯，幹醃、 鹽漬和製做泡菜等。青蘿蔔有助於增強免疫，提高抗病能力，幫助消化，還具有祛痰、利尿、止瀉效用，被人們所喜愛。
蘿蔔丸可用紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔之類的， 按照自己的口味來選擇，蘿蔔丸子是山東省經典的漢族名菜之一。做好的丸子外脆裡嫩，鮮香味美，做法簡單，省事又省力。蘿蔔丸子可以做成湯，做菜都是很不錯的。外面的丸子雖然好吃，但都非常不衛生，不健康，各種添加劑讓人吃的一點也不放心。還是自己動手吧，非常簡單！一看就會。
食材：青蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、 麵粉、澱粉適量、蔥半根、薑片、鹽1勺、五香粉 1勺、食用油。
製作過程：
1、食材備好。
2、青蘿蔔胡蘿蔔擦細絲。
3、水開焯燙蘿蔔絲晾涼待用。
4、將焯燙的蘿蔔絲攥幹水分、剁碎裝碗待用。
5、蔥切成蔥花，姜切末備用。
6、打入雞蛋拌勻。
7、加入五香粉，蔥薑末，鹽拌勻。
8、再加適量麵粉，澱粉攪拌均勻，攪拌能捏成丸子的狀態。
9、鍋中倒入油，小火加熱到6成左右。拿一個小勺子，藉助手心，把丸子弄成圓形的， 放進鍋裡開始炸，用小火，火太猛丸子容易糊。
10、丸子剛放入鍋中，不要攪動，等丸子表面定型後在晃動，開中小火炸至，炸至丸子表面金黃，炸五六分鐘，全部浮起丸子就炸好了，用漏勺撈出控油。
11、一盤清香酥脆可口蘿蔔丸子就做好了，做法簡單快速又好吃（炸好的丸子晾涼，不要唔在一起，那樣會變軟）。
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