寒冷的冬季來一碗熱乎乎的靚湯溫暖您的胃是再合適不過的事情啦！南瓜是我們冬季的應季蔬菜，口感香糯爽口，物美價廉，深受食客喜愛。
南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
冬季，一道適合女人喝的湯羹，隔天吃一次，40歲女子20歲肌膚。跟著哈妹一起看看美味可口，做法簡單易學的南瓜牛肉豆腐羹的具體烹飪步驟！
南瓜牛肉豆腐羹
配料:牛肉280克、南瓜260克、嫩豆腐400克、雞蛋2個、料酒5克、醬油5克、鹽3克、香油5克、澱粉15克、小蔥一根、白胡椒粉2克 烹飪步驟:1.準備牛肉、嫩豆腐、和南瓜。
2.南瓜切成1cm見方的南瓜丁。
3.嫩豆腐也是切成小方塊丁。
4.牛肉還是切成小於1cm的小牛肉丁。（牛肉不愛熟）
5.牛肉丁用5克的料酒和5克的醬油醃製30分鐘。
6.趁醃製牛肉的時候，鍋中倒入清水放南瓜丁煮30分鐘。這時候可以準備雞蛋液和水澱粉。
7.南瓜丁煮到30分鐘的時候放入牛肉丁再煮2分鐘。
8.最後放嫩豆腐丁一起煮5分鐘即可。
9.雞蛋液加入牛肉羹中攪拌均勻。
10.隨後倒入水澱粉攪勻。
11.用香油、白胡椒粉、鹽調味即可。
12.美味做好啦。
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