這三食材完美搭配，燉煮成湯特鮮美，冬寒季節做著喝，遠勝滋補品

立冬過後，冬季便正式來臨，寒冷的天氣，多吃一些溫補的食物，不但使身體強壯，還可以起到很好的禦寒作用，牛、羊肉等肉食品便成為了餐桌上的主角，其中，以羊肉最是溫補，羊肉既能禦寒，又能補身，最適宜冬季食用，是體虛者的天然補品。有溫中健脾，促進血液循環，增強體質的作用，還對風寒咳嗽有很大的補益效果。羊肉中含有豐富的蛋白質和維生素，吃起來肉質細嫩，易被消化和吸收，燉煮成湯，喝著鮮美滋補，冬寒季節做著喝，再好不過，遠勝滋補品。

猴頭菇山藥羊肉湯，便是以羊肉為主料，用山藥與猴頭菇相配，燉煮成的鮮美湯汁。山藥健脾養胃，配合羊肉，既可溫補又可養脾胃。猴頭菇是鮮美的山珍，肉質鮮嫩，也有健脾養胃的作用，除此之外，還能安神助消化。羊肉、山藥與猴頭菇，這三食材完美搭配，燉煮成湯特鮮美，成就冬季裡的最好的滋補湯汁，經常做來全家喝，溫補養胃助消化，遠離風寒少咳嗽，家人愛喝身體好！

【猴頭菇山藥羊肉湯】

食材：羊肉200克，猴頭菇2個，山藥1大根；紅棗6顆，桂圓9顆，枸杞20粒；生薑1小塊，料酒1湯匙，鹽適量。

做法：

1、猴頭菇去掉菌根，剪成小塊，放入碗中，加水浸泡半小時，中間擠幹水分，換一次清水，泡出猴頭菇中含有的少量乾製時殘留的硫化物。

2、戴上一次性手套或手上套個塑料袋，將山藥削去外皮，沖洗後，切成小塊。生薑切片，桂圓剝去外殼，紅棗與枸杞清洗乾淨。生薑可以多放一些，冬季有驅寒的作用。

3、羊肉放入冷水鍋中，加兩片生薑，放1湯匙料酒去腥，將水燒沸並維持3分鐘燒沸狀態，使羊肉中的血水焯盡。羊肉焯好，撈出清洗掉羊肉表面浮沫。

4、湯鍋中放水，將焯好的羊肉塊放入，猴頭菇擠去水分也放入鍋中，再放入生薑片、紅棗、桂圓與枸杞，大火燒沸後蓋上鍋蓋，轉最小火燉煮一個半小時。中間水少了，要添加開水，不要用涼水。

5、一個半小時後放入山藥，攪拌均勻，再慢燉上半個小時。

6、最後放食鹽調味，關火湯成。

燉好的猴頭菇山藥羊肉湯，家人每人一碗，隨餐進食，溫補養胃，特別舒服，常喝身體棒棒！

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