小編的家裡，每年的冬季一定都會喝不少的湯湯水水，經過這麼多年的總結，白果老鴨湯是我覺得最滋補的湯。鴨肉溫和滋補，白果益氣開胃，二者完美的結合，讓這道湯吃的不只是美味，營養更是完美。所以這個湯在我家是特別受歡迎的，自從我學會做了這道湯以後，在家裡面我總是會隔三差五的做一次，感覺身體和皮膚比不經常喝湯的時候，明顯要好很多。營養師大喬：冬天的湯真的是滋補的“聖水”，寒冷的冬季，喝一碗鴨湯，既暖身又暖胃，讓你不再手腳冰涼。所以冬季，百湯不如“這湯”，比雞魚都滋補，喝完手腳熱，比營養品強。
白果老鴨湯
By 丹霞4462
配料：
鴨 600克、白果(幹) 100克、玉竹 5克、阿膠棗 兩個、姜 20克、花生油 少許、味精 少許、精鹽 3克
烹飪步驟：
1.準備好食材鴨肉，紅棗，玉竹，白果，姜
2.把鴨肉和玉竹，姜下入鍋裡
3.倒入適量的水和紅棗熬煮
4.熬煮45分鐘後下入白果熬煮
5.熬到白果熟透軟爛下適量的鹽和味精調味即可
6.裝盤
烹飪小貼士：
1、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少；
2、鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老；
3、鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。
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