鍋包豆腐
豆腐，價格便宜，無論是怎麼做都會招人喜歡。它的口感清香，做法多樣，紅燒、煎炸、煲湯、燉煮、做陷等都可以。而今天小編要與大家分享一下豆腐的另一個美味的做法，它外脆裡嫩，口感微辣，比肉都好吃，比肉還下飯的鍋包豆腐。
食材清單
豆腐1塊土豆澱粉適量雞蛋1顆糖2勺生抽3勺剁辣椒1勺香蔥2根熟芝麻適量
烹飪步驟
步驟1
將老豆腐切成約1釐米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，這種豆腐材質略硬，水份較少，不易破碎，更適合來煎炸。
步驟2
然後準備一個盤子，倒入一層薄薄的澱粉，再將雞蛋磕入一個碗中打散；
步驟3
再將一塊塊豆腐先裹上一圈澱粉；
步驟4
再裹上一圈雞蛋液;
步驟5
將鍋子燒熱，倒入適量食用油，平鋪放入豆腐塊，中小火慢煎；
步驟6
煎豆腐期間，調醬汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，攪拌均勻，蔥花切碎；
步驟7
煎到兩面金黃，表皮看起來比較酥脆;
步驟8
均勻倒入調好的醬汁；
步驟9
湯汁快收干時均勻撒入芝麻和蔥花，裝盤出鍋即可；
小貼士
1、料汁可根據自己的口味調配，喜歡酸酸甜甜，可以調配白糖和醋的比例，還可以加入些許番茄醬等
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