锅包豆腐

豆腐，价格便宜，无论是怎么做都会招人喜欢。它的口感清香，做法多样，红烧、煎炸、煲汤、炖煮、做陷等都可以。而今天小编要与大家分享一下豆腐的另一个美味的做法，它外脆里嫩，口感微辣，比肉都好吃，比肉还下饭的锅包豆腐。

食材清单

豆腐1块土豆淀粉适量鸡蛋1颗糖2勺生抽3勺剁辣椒1勺香葱2根熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1

将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，这种豆腐材质略硬，水份较少，不易破碎，更适合来煎炸。

步骤2

然后准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将鸡蛋磕入一个碗中打散；

步骤3

再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；

步骤4

再裹上一圈鸡蛋液;

步骤5

将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；

步骤6

煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀，葱花切碎；

步骤7

煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;

步骤8

均匀倒入调好的酱汁；

步骤9

汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花，装盘出锅即可；

小贴士

1、料汁可根据自己的口味调配，喜欢酸酸甜甜，可以调配白糖和醋的比例，还可以加入些许番茄酱等