第一、新鮮牛尾是關鍵!選材是基礎,必須要新鮮!第二、泡去血水是必然!泡好的牛尾必須是這種白色!第三、冒好去腥最全面!第四、燉煮火候要看嚴!蔥姜等調料必不可少!火候也要恰到好處!第五、牛骨熬湯不能閒!牛棒骨熬湯! 分享到: 閱讀更多 翰名村美食 的文章 關鍵字: 去腥 看嚴 牛尾湯