有人對你說過這句話嗎：“多吃點魚，魚不佔肚子！ ”
這是老媽的口頭禪，有沒有和我一樣“填鴨式”成長的小夥伴，請你站出來，我想和你擊個掌！明明吃飽了，卻讓你再吃幾口，湯溜溜縫、不佔肚子的各種菜！
作為最古老的脊椎動物，魚的種類超過上千種，有供人觀賞的、有用來食用的，有來自淡水的、有來自海洋的。
魚的蛋白質含量遠高於豬肉，且很容易被人體吸收。DHA最被人熟知，也就是家長總說吃魚聰明的重要因素！
魚肉中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素D、維生素B6、維生素B12和一定量的鈣、磷、鐵、銅、鉀等礦物質。
含有這麼多微量元素的魚肉，不僅僅是味道鮮美、肉質口感軟嫩，更提供了人體所需：保護視力、提高智力、促進發育、延年益壽、美容養顏、提高生育能力、降低心臟病風險、預防癌症、降血糖、預防骨質疏鬆......
我們來看看，市面上常見的那些魚：
鯽魚：老話說‘冬鯽夏鯉’，鯽魚湯下奶，也有清熱解毒、消腫功效。肉質細嫩，缺點是小刺較多，最適合做湯。
最通常的做法是和豆腐、鮮蘑菇一起燉湯，最後出鍋配一點蔥花，湯色奶白、肉質滑嫩、湯味鮮美。
鯉魚：是適應性特別強的一種魚，因此是最常見、物美價廉的食用魚類，還記得在亞洲鯉魚在美國氾濫的新聞嗎？也是因為它適應性太強，且外國人很少吃多刺的魚導致的。最後還得是進口中國，讓我們的胃來幫助消滅！
鯉魚有清熱解毒、健脾開胃等功效，但屬於發物，食用時仍需注意。最常的吃法是紅燒、糖醋。
去魚線去腥，輔料醃製後再油鍋炸一下外皮，再加水小火燜燉大火收汁，肉嫩味鮮，需注意尾部刺多。
草魚：是暖胃溫補的魚類，有開胃滋補的功能。肉質較鯉魚比稍肥且粗，常見的就是烤魚、水煮魚、乾燒等...
帶魚：很適合皮膚乾燥的人吃，補脾益氣、滋養的功能。前段時間有個段子：“為何我們沒見過活的帶魚？因為活的吃不起！”帶魚不是淡水魚，運輸途中不易保存。
帶魚不是刀魚喲！最常見的吃法就是炸帶魚、紅燒。
鱸魚：尤其適合貧血的人食用。體型較小，刺少，味道鮮美，肉質鮮嫩，有“淡水石斑”之稱。最常見的烹飪手法是清蒸。
處理乾淨魚身，淋醬油、蔥白擺盤，直接蒸熟即可食用，肉質細嫩。
鯰魚：長相憨傻，卻是很靈活的一種魚類。有滋陰補血、養胃、滋養催乳的功效。肉質厚實肥美，刺很少。也因為肉質厚實，有些油膩，最常見的烹飪方法是燉煮。
還有鰱魚、青魚、黑魚、墨魚等等。吃魚好處多，但也不用頓頓都吃，好久不能貪杯，好魚也不能貪吃喲！
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