最不起眼招牌卻最吸引人
大概就是因為招牌上最後那兩個詞...
混跡燒烤夜場的老饕對它熟知不過
自稱為小吃店
但或許“深夜擼串食堂”更適合它
來的多是熟客/本地人
一進店門,耳邊縈繞的全是南寧白話
晚上22點以後人氣最旺
店面不大,沒有裝修可言,連菜單文字模糊了也沒更換。幾張桌子就佔滿了整間店,想來還是得趁早。
這間店的老闆,從進門開始,就看到他拿著小抄本為各桌記單,從這頭到那頭,忙碌不停。他頗有個性,對客人分外熱情,但若是店員沒對客人報清菜名,便會立馬苛責。
老南寧都知道,這家店是開了二十幾年的老招牌了。在中山路附近搬了幾次店,但也不影響老熟客跟隨他們的腳步,為的就是那口的南寧風味燒烤。
暗黑系燒烤,逃不過的真香定律!
前幾天我們在介紹生烤的時候還說起,“若是給廣西人一根籤,估計能串起整個世界。” 今天這“重口的內臟與奇奇怪怪的部位”就來了。
到這裡不吃上這兩串,簡直白來!
| ① 烤牛歡喜 |
它的原名叫法有些粗暴,但也阻擋不了它成為菜單裡的人氣王。別處難得一吃的稀罕物被分切成小段,已看不出原來的樣貌。
閉上眼睛嘗一塊,一口香脆韌,沒有腥臊味,更多的是孜然的焦香,似乎沒有名字那麼可怕,忍不住接著第二串。
| ② 烤豬眼 |
點豬眼睛,你要是想一串一串地來,老闆是不會搭理你的。一行10人佔據了店內最大的桌子,卻沒人敢對它下手。
友女一把手抓起“不吃我吃,唔識貨”。吃豬眼得趁熱,火候恰到好處,一口下去還能感受漿液在嘴裡爆開的滋味。
燒烤攤老四樣,開了嘴就邁不開腿
第一次來,是被暗黑系燒烤引起的好奇心。再來,就是他們家這地道的南寧口味燒烤了。
烤羅非魚 小鐵爐溫著,沒有儀式感,也沒有花哨的配菜,只有炸得酥脆的小黃豆與酸香的酸豆角,要的就是那份接地氣的舒適。
羅非魚刺少肉厚,3-4人吃也妥妥的。趁著湯汁正滾,夾一塊魚肉,蘸上微甜的醬汁後,真的無法抗拒!
烤生蠔 優勢不在個頭,那一小碗辣椒醬才是它的亮點。單獨盛出了一小碗,兼顧吃辣與怕辣的人,貼心周到。
辣椒醬偏向桂林的口味,辣中微微透著一絲酒味,配上鋪滿蒜蓉的生蠔,兩口吃下肚,兩種不同味道相碰撞,意外好吃。
烤掌中寶 烤得焦香,一邊嚼脆韌的肉裡一邊蹦躂出無法拒絕的孜然味。
烤韭菜花 作為燒烤攤的常客,若沒吃過它,得重新審視你吃貨的身份了。
菜花夠鮮,孜然也擋不住菜甜;而火候恰好,那脆嫩的口感,令人口舌生津。
暖胃老友炒
炒老友田雞肚 不吃內臟的人聽到名字可能會拒絕,但一上桌,那濃郁的老友香,會不小心勾起你的好奇心。
嘗一小塊,田雞肚薄韌脆口,連外來食客也讚不絕口。
炒老友肉粉 面上鋪了滿滿一層酸筍夠開胃,愛吃酸筍的人會很愛。
五毛錢聊天時間
無論小吃攤或餐館,對於那些經營數十年的老招牌,我們往往選擇信賴。畢竟經歷了時間的淘選仍然屹立著,質量肯定不差。
還有哪家老牌燒烤店是你常去的呢?
店名:友叔小吃店
人均:50元
地址:南國街與中山路交叉口(百度地圖可以搜索到)
✍️編 輯/彈頭
攝影/悅麒
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