秋天是一個非常適合進補的季節，所以，說起紅燒肉你們肯定都不陌生了，它含有豐富的蛋白質，是很好的進補食材，但是你們知道嗎，在做紅燒肉的時候加入此物，會讓營養含量更加的豐富，經常給孩子做此菜吃，孩子個頭蹭蹭長，抵抗力還提高了，所以接下來就和小編一起來看一下這道菜的具體做法吧！
需要準備大蔥、五花肉、生薑、板栗、大蒜、八角、食鹽、老抽、生抽、食用油、白醋、料酒、冰糖、雞精、味精，準備好以後就可以進行具體的操作了。
第一步：把買好的五花肉切成大約兩釐米左右的大塊兒，放在麵粉水中浸泡大約二十分鐘左右，這樣可以很好的去除五花肉的腥氣，之後把五花肉放在自來水下衝洗乾淨，並且控幹水分，放雞精，味精，精，食鹽，老抽，生抽，料酒，抓勻，之後封上保鮮膜，放在冰箱冷藏一個小時。
第二步：把蔥切成段，姜切成片，放在一旁備用。
第三步：把鍋燒熱，之後倒入少許的食用油，等油開了以後放入冰糖，使慢慢融化，之後放入五花肉，翻炒至上色，再放入蔥薑蒜和八角不停的翻炒，直到沒有水分，接著加入料酒翻炒一會兒，之後加入沒過肉的開水，和幾滴白醋，等水燒開以後蓋上鍋蓋轉為小火燉二十分鐘左右，之後再加入少許的食鹽，老抽，生抽，繼續燉。
第四步：把板栗放在鍋中，翻炒均勻以後繼續燉十分鐘左右，之後轉為大火收汁就可以了。
這樣加入板栗做出來的紅燒肉營養更加的豐富，而且還在裡邊加入幾滴白醋，這樣可以讓紅燒肉變得更軟，所以說非常適合孩子使用，經常做給孩子吃孩子的個頭蹭蹭長，而且也提高了孩子的免疫力，孩子不生病，所以還是非常值得我們在家常識做一下的。
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