昨個天氣還不錯，我的幾個好友出去海釣了，在朋友圈曬成果，哇塞，那魚真贊，都沒見過呢，還有點嚇人呢！今個就給我送來幾條較大的魚讓我燒起來吃，說味道很美味的，還給介紹了這魚，巖頭虎是是我們台州一帶的地方名，在寧波舟山一帶叫虎頭魚，在福建廣東等南方城市，又叫它石九公。其實這種魚的真正學名叫褐菖鮋。
巖頭虎，顧名思義就是巖頭的老虎，以此來命名一種魚，那這是一種什麼樣的魚呢？其一，這種魚一定生活在巖頭、岩礁深處；其二，此魚一定性情兇猛，猛如老虎。一點也沒有錯，巖頭虎就是這樣一種魚。我公公年輕時候也帶海釣，今個看到這魚興奮了，說跟豆腐一起燉好吃的，都比蝦肉，蟹肉都好吃百倍呢，說的全家都盼著這道美味呢！湯鮮味美，魚肉細膩，豆腐滑嫩，一下就吃搶著吃光了。這個魚有錢都難買到，一般都海釣來的，很少人拿來出售的，遇到後不要手軟，買條來吃吃看，也讓自己長長見識。
巖頭虎豆腐湯
所需材料：巖頭虎、內酯豆腐1盒、蒜瓣2個、鹽少許、料酒1勺、生抽1勺、白砂糖1撮
1.熱鍋後倒入適量油，放入蒜瓣片爆香，巖頭虎去掉腮，內臟洗淨放入鍋中煎制會
2.巖頭虎兩面煎制好了，倒入料酒，生抽後魚兩面燒製下
3.接著把內酯豆腐分割成小塊倒入鍋中，跟少許湯汁混合
4.再把鹽和白砂糖放入混合均勻
5.最後倒入適量清水燉制，燉制翻滾後，小火再燉一會
7.全家盼著吃的巖頭虎豆腐湯出鍋了。
小貼士：巖頭虎的頭部和背部都帶尖銳的刺，身體顏色有暗褐色至紅褐色等多種，身體兩側有五條不規則的深色帶。它屬暖溫性底棲小型魚類，成魚常見體長約在15-25公分之間，體重100-200克不等。在東海、南海的沿海一帶，近岸淺水沙石岩礁海區，都可見到其身影。
它戀餌，貪吃，吃食兇猛，吃口乾脆，奮不顧身，甚至敢吃與它身體等長的擬餌路亞，非常適合初學海釣的新手垂釣。
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