都知道海魚其實價格不便宜，每天去菜市場，潮汕賣海魚的老闆娘總喜歡招呼我去光顧，不買上幾條新鮮的海魚，就好像沒逛菜市場似的。菜市場逛了一圈，有一堆特別顯眼，因為數量比較多，而且這海魚以前沒見過，又或者比較少見，還以為價格很貴，沒想到老闆娘說，這海魚不用稱，便宜賣給我，10塊錢買3條。
看著特別新鮮，乾淨挑了一袋，老闆娘說，這種海魚其實很多肉，就簡單用醬油水煮已經很鮮美好吃了，無需放其他調料，一家三口一人一條，也不貴。想一想，確實不錯，晚餐就是它了！
【醬油水煮巴浪魚】
食材：巴浪魚2條，蒸魚豉油3勺，清水半碗，豆醬1茶匙，油少許，薑片適量，芹菜2棵。
具體步驟：
1.這巴浪魚看著和秋刀魚有點像，但魚身沒有秋刀魚那麼細長，比較寬、扁一些，在沿海地區的朋友們也比較喜歡用它來煮魚湯，味道很鮮美。
2.把巴浪魚的魚肚內的內臟和黑膜都刮洗乾淨。控幹水分。
3.這魚還是有些腥味的，切幾片薑片，放入鍋中，用小火稍微煎一下，煎至兩面微微金黃。
4.準備沿海地區都特別喜歡的豆醬，有點類似黃豆醬一樣的調味，但比黃豆醬更鹹口，同時因為它的鹹口，所以鹽也不要加了，一小勺豆醬均勻的鋪在魚身上，再倒入1碗清水和3茶匙蒸魚豉油，中小火煮4-5分鐘即可。
5.出鍋前撒上一些小芹菜和蔥段，增加更多的香氣，稍微收個汁兒，就可以盛出啦。
巴浪魚魚刺較少，老人和較大一些的孩子都可以放心食用，而且趁熱吃，魚肉還非常緊實，鹹鮮入味，如果你再市場看到它，可別錯過喲！
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