韭菜和它一起吃，趕緊轉告家裡人！韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培；因一次栽種後，可以多次收割，故又得名“懶人菜”。韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。
韭菜味道鮮美，香味獨特，含水量高達85%，富含維生素B1、B2、維生素C、維生素E等多種維生素；每100克韭菜中，含有1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法
韭菜的食用禁忌：1、韭菜+蜂蜜，同食易引起腹瀉；2、忌韭菜+白酒，同食易上火，造成胃腸不適；3、忌韭菜+牛奶，同食影響牛奶中鈣的吸收。
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