前方高能！
9月10日
中國首次向世界發佈中國菜！
本次活動由中國烹飪協會聯合河南省商務廳共同主辦
全國34個地域菜系
340道地域經典名菜
273席主題名宴新鮮“出爐”！
其中，福建10道名菜、10大主題名宴上榜
快來看看，你吃過哪些？
一大波高清大圖
福 建
【福建十大經典名菜】
大黃魚吐銀絲（這道菜小編只找到了大黃魚）
白斬河田雞
掃碼即可下單生態河田小母雞
掃碼即可吃上生態河田閹雞
半月沉江（素菜）
竹香南日鮑
佛跳牆
雞湯汆海蚌
武夷燻鵝
客家生魚片
海蠣煎(蠔仔煎)
涮九門頭
【福建主題名宴】
三明筍宴
三明畲民烹飪竹筍的方法很多，選取春筍、冬筍、閩筍、黑筍乾、石筍、筍尾巴等多種筍類，根據廚師的技藝和消費者需求，可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等多種方式烹飪，同時配以畲鄉烏米飯、三鮮湯、黃燜鴨、芋子豆腐等菜品做成畲家筍宴，用以招待賓客。
千歲宴
閩菜是中國八大菜系之一，作為“舌尖上的僑鄉”，在東南亞流傳甚廣。作為國內首部為保護菜系而出臺的法規，《福州市閩菜技藝文化保護規定》激起業界和聲一片。今年2月，17位閩菜泰斗在福州“三坊七巷”開了一席閩菜“千歲宴”，帶來數道幾乎絕跡的閩菜名菜。
文公宴
朱熹一生注重禮儀，熱情好客又恪守“勤儉持家之本”的家訓，為此，他待客時常以本土特產精心製作，形成了富有特色、美味可口、經濟實惠又有一定文化象徵的家宴菜品。後來，武夷山人便將由朱熹創制的，以及以朱子文化演繹的一些新菜品，編製成一套系統的菜譜，稱作“朱子家菜”或“文公家宴”。它廣為武夷山城鄉百姓喜愛與接受，歷時800多年而不衰。其中的“什錦團圓”等菜品，至今仍是武夷山城鄉百姓紅白酒席及春節家宴必須的“主菜”；沒有它便不能稱為“宴席”，更不足以待客。
佛跳牆宴
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。製作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
茶宴
武夷茶宴選取茶葉上並不侷限於武夷山特產紅茶、烏龍茶等巖茶，也把綠茶納入菜餚。這樣，能根據客人脾胃的溫涼調適，綠茶性驚，紅茶火厚，烏龍茶不涼不火，各取所取。武夷茶宴菜式製法繁多，蒸熘爆炒燜燉等都能派上用場，或利用茶汁、或利用青葉、片葉生炸，研末烹湯，切葉混炒，或以茶為主料，或為配料。
南普陀素宴
南普陀素菜被讚譽為“天下第一素宴”。南普陀素菜以其色彩悅目、味美可口、清鮮超欲、韻致高雅而深受香客、遊客的鐘愛。
蘿蔔乾宴
“上杭蘿蔔乾”，至今已有有600多年的歷史，以其獨特的製作工藝被列入龍巖市非物質文化遺產名錄。相傳在清朝康熙年間，上杭有一位名叫金福的廚師小夥子，看中一位跟著父母回上杭祭祖的阿玉姑娘，很想向姑娘示愛，又怕姑娘看不起自己的職業，當看到姑娘向老阿婆請教上杭蘿蔔乾的製作方法時，他靈機一動，設計了一桌以蘿蔔乾為主原料的晚餐，宴請姑娘及其家人們，終於獲得了姑娘及其父母的歡心，一段姻緣成了佳話，也為當地留下了一桌經典名宴。此宴菜品十分獨特，有一道主食、四道湯、八道菜，菜名個個有深意，菜品道道扣主題。
漳州鱸魚宴
漳州江東鱸魚魚肉嫩潔白，味美不腥，營養價值高，為他處鱸魚所不及，烹調後乃為上品佳餚。目前，“江東鱸魚粥”“江東鱸魚卷”被評為“中華名小吃”，“江東鱸魚丸”也被評為“福建名小吃”。
連城白鴨宴
連城白鴨白羽、烏嘴、黑腳，天下獨有，是鴨類中的“國粹”。連城白鴨及其蛋品中富含硒元素和人體必需的18種氨基酸、10種微量元素，具有清熱解毒、祛痰開竅、滋陰補腎、寧心安神、開胃健脾等功效。從單一的山泉水燉鴨，到通過“燻、滷、燉、炸、煨、煲”等方法做出“砂鍋燉老鴨”“椒鹽鴨翅”等12道菜，組成“白鴨宴”。
掃碼即可下單連城白鴨
媽祖宴
媽祖是集無私、善良、親切、慈愛、英勇等傳統美德於一體的精神象徵，在福建莆田一帶，為了紀念媽祖，創作出了獨特以十二道菜組成的媽祖宴。
食不厭精
膾不厭細
中國飲食文化博大精深
福建美味數不勝數
向世界發佈的福建10道名菜
10大主題名宴
你都吃過了嗎？
舌尖上的誘惑
快來我的碗裡
或者住進我的胃裡
你心心念唸的美味還有哪些？
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