剛剛過去的
“舌尖上的全民盛會”
——中國廚師節
你參加了嗎？
13場主題活動精彩紛呈
宜昌好吃佬們
近距離欣賞名廚的精湛技藝
親身感受美食文化無窮魅力
這其中有你的身影嗎？
都有啥好吃的？
10月18日至10月21日，近3000名全國餐飲界代表雲集宜昌，共慶第28屆中國廚師節，近千名全國廚師節精英在宜展露風采，用菜餚傳承傳統文化，用美食書寫“工匠精神”。
“第一次地市級城市當‘東道主’”
“出乎意料！往年中國廚師節都在1000人左右規模，這次有近3000人參加，充分說明宜昌這個城市有很強的吸引力。”
中國烹飪協會會長姜俊賢對本屆中國廚師節讚譽有加：“宜昌之行，我們不僅感受到了宜昌人民的熱情好客，更感受到了宜昌菜品的特色和獨有的風格。”
姜俊賢介紹，以往各屆中國廚師節都在省會城市舉辦，讓一個
地市級城市當“東道主”，這還是“頭一遭”。此次廚師節之行，宜昌深厚的美食文化底蘊和發展氛圍給姜俊賢留下深刻印象。“在菜品精細化、品牌塑造以及飲食文化典故和歷史傳承上，宜昌有很大潛力。”姜俊賢說：“未來，中國烹飪協會一定會全力配合，幫助提升宜昌菜品和美食水平，相信宜昌‘中國美食之都’的稱謂一定名副其實。”
“宜昌菜好吃，但品牌效應欠缺”
“宜昌山美水清，環境優美，這是食材天然又新鮮的有利因素，所以在宜昌品嚐到的菜，口感都格外鮮美。”
“閩菜大師”薛建波用“鮮”字概括宜昌佳餚。幾天的體驗下來，薛建波認為，宜昌美食的鮮美還需要更多創新和宣傳：“要讓全國全世界的人民都知道，在宜昌，既有山高水長，更有美食相伴。”
“宜昌菜很好吃，但菜品沒有統一的製作標準，品牌效應欠缺。”廚師長姜建新提出了他的意見和建議：廚師要立足本地特色食材，紮實廚藝基本功，也要開拓創新，“走出去”交流，把先進、時尚的美食理念帶回宜昌。“用精美技藝製作標準化菜品，把普通食材做出色、香、味俱佳的品牌菜餚，走向國際化。但是我們不能急於求成，要通過幾代人的共同努力才能實現。”
廚師節上，一系列特色美食，體現了宜昌特有的峽江文化、昭君文化、巴楚文化、三國文化等。
“第29屆中國廚師節，天津見”
10月21日，第28屆中國廚師節閉幕式及第29屆中國廚師節交接旗儀式在三峽截流園隆重舉行。
最後，姜俊賢宣佈：第28屆中國廚師節圓滿閉幕！
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每天和宜小布不見不散
來源丨宜昌發佈綜合自三峽日報
文字記者 田小春 李陽
圖片記者 吳延陵、付蓓蓓、黃餘洋、嚴曉冬、黃春梅
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