刚刚过去的
“舌尖上的全民盛会”
——中国厨师节
你参加了吗？
13场主题活动精彩纷呈
宜昌好吃佬们
近距离欣赏名厨的精湛技艺
亲身感受美食文化无穷魅力
这其中有你的身影吗？
都有啥好吃的？
10月18日至10月21日，近3000名全国餐饮界代表云集宜昌，共庆第28届中国厨师节，近千名全国厨师节精英在宜展露风采，用菜肴传承传统文化，用美食书写“工匠精神”。
“第一次地市级城市当‘东道主’”
“出乎意料！往年中国厨师节都在1000人左右规模，这次有近3000人参加，充分说明宜昌这个城市有很强的吸引力。”
中国烹饪协会会长姜俊贤对本届中国厨师节赞誉有加：“宜昌之行，我们不仅感受到了宜昌人民的热情好客，更感受到了宜昌菜品的特色和独有的风格。”
姜俊贤介绍，以往各届中国厨师节都在省会城市举办，让一个
地市级城市当“东道主”，这还是“头一遭”。此次厨师节之行，宜昌深厚的美食文化底蕴和发展氛围给姜俊贤留下深刻印象。“在菜品精细化、品牌塑造以及饮食文化典故和历史传承上，宜昌有很大潜力。”姜俊贤说：“未来，中国烹饪协会一定会全力配合，帮助提升宜昌菜品和美食水平，相信宜昌‘中国美食之都’的称谓一定名副其实。”
“宜昌菜好吃，但品牌效应欠缺”
“宜昌山美水清，环境优美，这是食材天然又新鲜的有利因素，所以在宜昌品尝到的菜，口感都格外鲜美。”
“闽菜大师”薛建波用“鲜”字概括宜昌佳肴。几天的体验下来，薛建波认为，宜昌美食的鲜美还需要更多创新和宣传：“要让全国全世界的人民都知道，在宜昌，既有山高水长，更有美食相伴。”
“宜昌菜很好吃，但菜品没有统一的制作标准，品牌效应欠缺。”厨师长姜建新提出了他的意见和建议：厨师要立足本地特色食材，扎实厨艺基本功，也要开拓创新，“走出去”交流，把先进、时尚的美食理念带回宜昌。“用精美技艺制作标准化菜品，把普通食材做出色、香、味俱佳的品牌菜肴，走向国际化。但是我们不能急于求成，要通过几代人的共同努力才能实现。”
厨师节上，一系列特色美食，体现了宜昌特有的峡江文化、昭君文化、巴楚文化、三国文化等。
“第29届中国厨师节，天津见”
10月21日，第28届中国厨师节闭幕式及第29届中国厨师节交接旗仪式在三峡截流园隆重举行。
最后，姜俊贤宣布：第28届中国厨师节圆满闭幕！
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每天和宜小布不见不散
来源丨宜昌发布综合自三峡日报
文字记者 田小春 李阳
图片记者 吴延陵、付蓓蓓、黄余洋、严晓冬、黄春梅
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