炎熱的夏季已經在悄然之間離我們遠去，秋意漸涼，難免讓人有點懷念夏天的躁熱，還有那潮溼的空氣。當然人們也會懷念夏季獨有的天然美味——野生菌。這可以說是大自然贈與人們的寶貴財富和美食，是很多人都喜歡的，老實人也是很喜歡的。因為它們不僅營養價值高而且味道鮮美無比。
在我國國西南冰錘的雲貴高原上，這裡氣候宜人，生物種類繁多，也孕育了許許多多珍貴的食材和藥材。讓我們懷念的夏季特有的美味在這裡也發展出了中國的品類。野生菌喜溼喜熱，一般都是在每年的七八月盛產，人們也把它搬上了餐桌，供家人以及食客享用。
野生菌的種類繁多，可以食用的種類很多。但是不是所有的野生菌都可以食用，有的野生菌本身帶有毒性不能食用。人們飯桌上常見的可食用的野生菌有松茸、牛肝菌、雞樅、白蔥菌、紅蔥菌、珊瑚菌等等很多種菌類。一到野生菌生長的季節，家在農村的人全家一起進山尋找野生菌，它既是飯桌上的美味，也是一個家庭在這個季節最主要的經濟收入。
野生菌中的有的菌種是特別珍貴特別值錢的。比如松茸，松茸的生長環境很苛刻，有一點要求達不到要求就不能生長。所以它的產量相對於其他的菌種是很稀有的，因此價格也很高。松茸生長環境苛刻，但是營養成分很高。儘管價格很高，還是有很多人願意出高價購買食用。一般當地人採到之後都不捨得自己吃，一部分都出售換錢。
在老實人的印象中，有一種野生菌是叫雞樅菌，它的味道讓老實人久久難忘。雞樅菌用來煮湯的話，湯汁極為鮮美，還有有一股淡淡的清甜味；用來炒著吃的話，清香有嚼勁。對於女孩子來說雞樅菌可是一種好東西，因為它出來的湯據說對皮膚很有好處。
每年夏季，在雲南的南華縣都會舉辦一年一屆的菌子節。菌子節期間，人們會評選出每一年度的“菌王”，至於評選標準老實人就不是太清楚了。被評為“菌王”誰就會獲得豐厚的獎金，而且大街小巷的餐館飯店都會推出各種野生菌烹製的食物供五湖四海慕名而來的食客享用！
如果你是一個喜歡美食的人，如果你是一個正在四處尋找美食的人，那麼每年夏季一定要記得來雲南嚐嚐這原汁原味的野生菌，我相信它真的可以帶給你不一般的味覺享受，你還在等什麼！老老實實品味美食，老老實實體會人生，喜歡的話就關注吧，不要錢的！
(圖片源自網絡)
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