用心為家人煲出好湯-----松茸燉雞
現在天氣漸漸熱起來了，好象沒冬天那麼喜歡喝湯，但用心煲出來的美味雞湯有誰能夠抗拒呢。 松茸已經買了一段時間了，放在抽屜裡就忘記了，前幾天偶然發現它，才想起來買它的時候就是為了用來煲湯。 為了口感更豐富一點，我今天還放了茶樹菇和竹蓀，這個可以根據自己的口味改變。 松茸的主要營養元素包括：18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇。松茸因營養均衡、含量豐富，在國際上有天然營養寶庫的美譽。 在網上查了一下，還有一種叫姬松茸，容易跟松茸混淆，買的時候上面確實寫的是松茸，看了介紹後不太確定，網上的圖片也比較亂，後來經過一些網友鑑定，確定這是姬松茸，但味道仍然很鮮，可以嘗試。
食材明細
製作步驟
1. 松茸用清水先泡10分鐘，洗乾淨。
2. 另外加入清水，蒙上保鮮膜，現在天氣比較熱，入冰箱冷藏泡製，我是提前一晚泡的。
3. 燉湯前鮮茶樹菇洗淨，準備好薑片。
4. 枸杞用清水泡發。
5. 雞切成塊，洗淨，沸水焯兩分鐘。
6. 焯好的雞撈起，用清水再次洗淨。
7. 已經泡好的松茸，聞著很香。
8. 最後將雞、茶樹菇、薑片、枸杞和松茸一起倒入砂鍋裡，泡松茸的水也一起倒入，再加入適量的清水，水開後小火煲兩個小時即可。
小貼士
原料：土雞
配菜：松茸 茶樹菇 竹蓀
調味：薑片 枸杞
1、我最後還放了一些竹蓀，忘記拍照了，泡好的竹蓀是最後放入湯裡的，再燉20分鐘就可以了。
2、一般燉的雞沒什麼味道，大家不喜歡吃，其實可以做一個蘸碟，吃的時候蘸一下調味就很好。
3、喝湯的時候可以什麼都不加，一樣很鮮香，實在不習慣可以加一點鹽。
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